Champagne Nature Blanc de Blancs Laherte Freres
AmbachtelijkDe Champagne Blanc de Blancs van Laherte komt van oude Chardonnay-wijnstokken die zijn gekweekt op de beste percelen ten zuiden van Epernay. Het ontwikkelt een verfijnde aromatische samenstelling van gedroogd fruit, citrusvruchten, zoute en krijtachtige tonen, met herinneringen aan vers gebakken brood. De smaak is droog, strak, puur en vol energie, met een pulserende frisheid en een minerale toets
De Champagne Nature Blanc de Blancs van Maison Laherte Freres is een etiket gemaakt van pure Chardonnay, geteeld in het gebied van de Coteaux Sud d’Epernay. Een etiket van uitmuntendheid, gewijd aan liefhebbers van absolute puurheid. De buitengewone rijpheid en rijkdom van de druiven maken het mogelijk om een dosering van nul voor te stellen, die een perfecte balans vindt in het gebruik van een belangrijk percentage van de reservewijnen en in de rijping op de gisten. Prachtige uitdrukking van de terroir, combineert variëteitaroma's, gipsachtige en minerale noten en een aangename citroensmaak, die de slok soepel en bevredigend maakt.
De Blanc de Blancs Nature van Laherte Freres is een Champagne die perfect de geest van een Maison weerspiegelt die sterk verbonden is met het gebied van Chavot. De Chardonnay-druiven komen van bijzonder bevoorrechte percelen, die zich bevinden in de gemeente Chavot et Epernay. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar en worden geteeld op voornamelijk uit losse gips en fijne kleigronden. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst.zachtjes en de most wordt wit gevinifieerd met fermentatie in kleine vaten en barriques. De vins clairs rusten 6 maanden op de fijne droesem, waarbij ze gedeeltelijk de malolactische gisting ondergaan. Bij het assembleren wordt aan de wijnen van het jaar een 50% reservewijnen toegevoegd die in barriques zijn gerijpt, om de cuvée meer rijkdom en aromatische complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise.
De Champagne Nature Blanc de Blancs van Laherte Freres maakt deel uit van de reeks etiketten van de collectie Cuvées Singulières & Originales, die is ontstaan om het bijzondere karakter van enkele gebieden van het domein te benadrukken. Het zijn Champagnes die met uiterste zorg zijn gemaakt, met druiven van hoge kwaliteit en met zeer lage doseringen, om de directe expressie van de druivensoort te benadrukken. In het glas presenteert het zich met een lichtgele kleur met heldere gouden reflecties en een fijne en delicate mousse. Elegant en intens, het verleidt de neus met geuren van witte bloemen, frisse aroma's van citrusvruchtenschil, groene appel, rijp geel fruit, nuances van tropisch fruit, sensaties van pain brioche, gebak en hints van gember. De slok is levendig en diep, met zachte en rijpe aroma's, goed in balans gebracht door een zoute component en een frisse, minerale afdronk.