Champagne Nature 'Solessence' J-M Seleque
De "Solessence Nature" is een Champagne die droog en verfijnd is, afkomstig van de 3 klassieke variëteiten uit de regio, geteeld in 7 dorpen tussen de Vallée de la Marne en de Cote des Blancs en gerijpt 48 maanden op de gist. Noten van citrusvruchten, verse witte vruchten, subtiele minerale invloeden, bloemige accenten en tonen van honing en broodkorst verfraaien een genereus, zacht en mineraal lichaam, van harmonieuze balans
Champagne Nature “Solessence” J-M Seleque is een etiket dat puurheid en verfijnde elegantie als zijn onderscheidende kenmerk heeft. Het is een ambachtelijke Champagne gemaakt van de druiven van de drie klassieke druivensoorten van Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, die afkomstig zijn uit 7 prestigieuze dorpen in het gebied van de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. De lange rijping op de gist maakt het mogelijk dat de wijn een volledige aromatische rijping bereikt met interessante evoluties, die een expressieve complexiteit van grote charme creëren. De bloemige en fruitige noten worden verrijkt met minerale hints, honingachtige nuances en van pain grillé.
De Nature “Solessence” is een Champagne die met ambachtelijke zorg is geproduceerd door een jonge getalenteerde wijnmaker. De familie Seleque verbouwt wijngaarden in het gebied van Pierry sinds 1965 en sinds 2008 is Jean Marc, een vertegenwoordiger van de derde generatie, die het kleine Maison leidt. Het domein strekt zich uit over 9 hectare, verdeeld over meer dan veertig percelen die zich bevinden in het gebied van de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs in de gemeentelijke gebiedenvan de beroemde dorpen: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault en Vertus. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, worden beheerd zonder het gebruik van chemicaliën en worden alleen bewerkt met ploegen en begroeiing. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat er maximale keuzevrijheid is bij het creëren van de assemblages. De Champagne J-M Seleque onderscheiden zich door een stijl van grote finesse en precisie, die een trouwe expressie van de terroir mogelijk maakt.
rijping op de gist van 48 maanden. In het glas presenteert het zich in een strogele kleur, doorkruist door een fijne en delicate mousse. Het bouquet biedt bloemige geuren, citrusaroma's, geurige vruchten, hints van pain grillé en patisserie, honingachtige tonen en gedroogd fruit. Op de tong heeft het een opmerkelijke expressieve spanning, met een lange en diepe slok, die zich uitstrekt naar een frisse en minerale afdronk.