Seleque J-M
Het verhaal van de familie Seleque gaat terug tot 1965, toen grootvader Henri de eerste wijngaarden plantte nabij Pierry, een klein dorp in het departement Marne. Enkele jaren later, in 1969, dankzij de hulp van de coöperatie van Pierry, brengt Henri de eerste fles op de markt. Vader Richard, de zoon van Henri en Francoise, nam in 1975 de leiding van de maison over en, dankzij enkele van zijn studies in de wijnbouw, werd hij een echte vigneron van Champagne. Hij verhoogde de productie aanzienlijk in de loop der jaren, voegde nieuwe grond toe en kocht machines, persen, vaten, tanks en nieuwe apparatuur. Het verhaal gaat verder in 2008 wanneer Jean-Marc Seleque, na studies in agronomie en ervaringen over de hele wereld, officieel het domaine opricht en besluit zijn ambachtelijke filosofie toe te passen, het terroir maximaal waarderen dat beschikbaar is. Een model dat geïnspireerd is op het verleden en de lange familie traditie, maar geïnterpreteerd met een authentiekere en modernere stijl, gedicteerd door een meer gevoelige en respectvolle benadering ten opzichte van de wijngaard, de biodiversiteit en het land.
Vandaag de dag bezit J-M Seleque bevat 9 hectare verdeeld over 7 dorpen (45 percelen) gelegen tussen de Vallée de la Marne en de Cote des Blanc: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault en Vertus. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden ligt rond de 40 jaar en ze zijn aangeplant met de klassieke en typische druiven van Champagne: Chardonnay (60%), Pinot Meunier (30%) en Pinot Noir (10%). In de wijngaard vindt de beluchting van de bodem plaats door middel van ploegen en begroeiing, wat de vitaliteit van de bodem bevordert en zo afziet van elk chemisch product. In de kelder ondergaan de gezonde en zorgvuldig geselecteerde trossen door een langzame vinificatie, gescheiden per perceel, en rijpen in tanks, in eiken vaten, ovale betonnen vaten of amforen, zonder gefilterd of geklaard te worden.
Henri, Richard en Jean-Marc delen ook een tweede gemeenschappelijke passie, muziek. Iedereen vermaakt zich met zijn eigen muziekinstrument, vergezeld door de zang van Henri. Muziek, denkt JM, is ook de basis voor het produceren van uitstekende Champagne: men stemt af op het ritme van de natuur, rekening houdend met de muzikale vibraties van het seizoen, men kiest hetHet verhaal van de familie Seleque gaat terug tot 1965, toen grootvader Henri de eerste wijngaarden plantte nabij Pierry, een klein dorp in het departement Marne. Enkele jaren later, in 1969, dankzij de hulp van de coöperatie van Pierry, brengt Henri de eerste fles op de markt. Vader Richard, de zoon van Henri en Francoise, nam in 1975 de leiding van de maison over en, dankzij enkele van zijn studies in de wijnbouw, werd hij een echte vigneron van Champagne. Hij verhoogde de productie aanzienlijk in de loop der jaren, voegde nieuwe grond toe en kocht machines, persen, vaten, tanks en nieuwe apparatuur. Het verhaal gaat verder in 2008 wanneer Jean-Marc Seleque, na studies in agronomie en ervaringen over de hele wereld, officieel het domaine opricht en besluit zijn ambachtelijke filosofie toe te passen, het terroir maximaal waarderen dat beschikbaar is. Een model dat geïnspireerd is op het verleden en de lange familie traditie, maar geïnterpreteerd met een authentiekere en modernere stijl, gedicteerd door een meer gevoelige en respectvolle benadering ten opzichte van de wijngaard, de biodiversiteit en het land.
Vandaag de dag bezit J-M Seleque bevat 9 hectare verdeeld over 7 dorpen (45 percelen) gelegen tussen de Vallée de la Marne en de Cote des Blanc: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault en Vertus. De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden ligt rond de 40 jaar en ze zijn aangeplant met de klassieke en typische druiven van Champagne: Chardonnay (60%), Pinot Meunier (30%) en Pinot Noir (10%). In de wijngaard vindt de beluchting van de bodem plaats door middel van ploegen en begroeiing, wat de vitaliteit van de bodem bevordert en zo afziet van elk chemisch product. In de kelder ondergaan de gezonde en zorgvuldig geselecteerde trossen door een langzame vinificatie, gescheiden per perceel, en rijpen in tanks, in eiken vaten, ovale betonnen vaten of amforen, zonder gefilterd of geklaard te worden.
Henri, Richard en Jean-Marc delen ook een tweede gemeenschappelijke passie, muziek. Iedereen vermaakt zich met zijn eigen muziekinstrument, vergezeld door de zang van Henri. Muziek, denkt JM, is ook de basis voor het produceren van uitstekende Champagne: men stemt af op het ritme van de natuur, rekening houdend met de muzikale vibraties van het seizoen, men kiest het
