Champagne Rosé Brut Chartogne Taillet
Zeldzame wijnenDe Champagne Rosé van Chartogne Taillet is een geweldige rosé assemblage van typische variëteiten uit de regio. Het presenteert zich in het glas met een rijke en complexe aromatische en olfactorische profiel, het resultaat van een lange rijping op de gisten in de fles van minimaal 40 maanden. Intense aroma's van aardbeien, lichte specerijen en rode vruchten komen levendig naar voren op een fijne, elegante, minerale en omhullende textuur
De Champagne Brut Rosé van Chartogne Taillet is een klassieke cuvée van Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, geteeld in het gebied van de Montagne de Reims. Het is een assemblage van geselecteerde basiswijnen, afkomstig van de beste percelen van dit familiebedrijf, dat Champagne van uitstekende kwaliteit produceert en nog steeds gekenmerkt wordt door een ambachtelijke uitstraling. Het is een Rosé met een goede structuur, die dankzij de lange rijping op de gisten, rijke en intense aroma's uitdrukt, variërend van kleine bosvruchten, tot tonen van broodkorst tot delicate en zachte specerijachtige hints.
De Rosé van Chartogne Taillet is een Champagne Brut, die ontstaat in het gebied van Merfy, ten noordwesten van Reims. Het landgoed strekt zich in totaal uit over 11 hectare, verdeeld over talrijke percelen die zijn beplant in het zuidelijke deel van het Saint-Thierry-massief, met een zuid- en zuidoostelijke blootstelling. Dit is een van de gebieden in de Champagne-regio die wordt gekenmerkt door een koel en continentaal klimaat, wat een langzame rijping van de druiven bevordert met aanzienlijke temperatuurverschillen. Het beheer van de wijngaarden gebeurt in volledige harmonie met de natuurlijke omgeving, worden er geen chemische producten of landbouwmachines gebruikt. De grondbewerking gebeurt met behulp van paarden, die de grond niet verdichten, waardoor de natuurlijke vitaliteit behouden blijft. Ook in de kelder werkt men met de bedoeling zo min mogelijk in te grijpen. De fermentaties vinden plaats met inheemse gisten en de wijnen worden niet gefilterd.
De Brut Rosé van Maison Chartogne Taillet is een perfect etiket voor wie houdt van Champagne met een uitgesproken culinaire bestemming. Het is een ideale fles om bij een volledige maaltijd te proeven, met delicate witte vleesgerechten of tomatenvisstoofpotjes. Het wordt geproduceerd met een assemblage van basiswijnen van Pinot Noir en Meunier, gevinifieerd in rosé, en Chardonnay. Aan de vins clairs wordt vervolgens een klein percentage Pinot Noir, gevinifieerd in rood, toegevoegd, afkomstig van de gewaardeerde perceel van Orizeux, in het dorp Merfy. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een sur lattes-rust van minstens 40 maanden. Het heeft een vrij intense roze kleur met lichte oranje reflecties. De bouquet drukt uit aroma's van citrusvruchten, kleine rode bessen, tonen van broodkorst en elegante specerijachtige nuances. De smaak is vol en bevredigend, met rijke en persistente aroma's, die harmonieus vervagen naar een frisse en licht specerijachtige afdronk.