Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2007
Zeldzame wijnenDe Comte de Champagne Rosé is een Millesimato van grote klasse en dikte, gemaakt van 100% Grand Cru Pinot Noir en Chardonnay, 5 jaar op de gist gerijpt. Het is een Champagne Rosé die rijk, romig en geconcentreerd is, vol fruit, frisheid en mineraliteit, met tonen van kersen, gekonfijte rode vruchten en oosterse specerijen.
De Rosé Brut "Comtes de Champagne" van het huis Taittinger is een Champagne van grote klasse en diepte, verkregen uit een blend van druiven waarbij de complexiteit van de Pinot Noir, die overwegend aanwezig is, samenkomt met de verfijning van de Chardonnay om in elk jaar een uitzonderlijke millesimato te creëren. De wijngaarden die deelnemen aan de assemblage zijn allemaal geclassificeerd als Grand Cru en bevinden zich in de gemeenten Ambonnay, Mailly en Bouzy, in het district Montagne de Reims voor wat betreft de Pinot Noir, terwijl de Chardonnay afkomstig is uit de gemeenten Avize, Chouilly en Le Mesnil Sur Oger, die deel uitmaken van het district Côte des Blancs. Het huis is een historisch maison, gevestigd in Reims, opgericht in 1932 door Pierre Taittinger, die, nadat hij tijdens de Eerste Wereldoorlog als eerste cavalerieofficier in het leger had gediend, besloot de gronden van het huidige landgoed aan te kopen.
De "Comtes de Champagne" Rosé Brut van Taittinger is een millesimato Champagne, waarvan de druiven handmatig worden geoogst en zorgvuldig geselecteerd rond de maand september.De trossen worden vervolgens direct geperst met behulp van een verticale pers, wat betreft de Chardonnay, terwijl de Pinot Noir enkele uren in contact blijft met de schillen na de persing om de gewenste kleur vrij te geven. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, waarna de blend tussen de twee variëteiten wordt gemaakt en de liqueur de tirage wordt toegevoegd voor de mousse en herfermentatie in de fles van de wijn op zijn eigen gist gedurende minimaal 60 maanden. Aan het einde van de rijpingsperiode wordt het afgesloten met de dégorgement en de daaropvolgende toevoeging van de liqueur d’expedition om de gewenste dosage te bereiken, zoals in de brut-categorie.
De Rosé “Comtes de Champagne” Brut presenteert zich met een mooie heldere rosé kleur met een fijne en zeer aanhoudende pareling. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp fruit en kleine rode bessen, waaronder framboos, kers, bessen en witte perzik, bloemige tonen van gedroogde witte bloemen, specerijachtige hints van oosterse specerijen, gekonfijt fruit en gedroogd fruit om vervolgenste eindigen met lichte minerale hints. In de mond is het rijk, romig, geconcentreerd en vol, gekenmerkt door een enorme mineraliteit en een aanhoudende afdronk gespeeld op fruitige en kruidige aroma's. Deze Rosé van het huis Taittinger is een diep en complex Champagne, maar beschikt over een fenomenale gratie en verfijning en is daarom geschikt voor grote gelegenheden.