Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2009 (Confezione)
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenDe Dom Pérignon Rosé "Vintage" is een Champagne Rosé millésimé van grote omvang en majesteit: een uitzonderlijk exemplaar van zeldzame elegantie en complexiteit, gedurende minimaal 7 jaar op de gist in de fles gerijpt. Het bouquet biedt intense sensaties van citrusvruchten, specerijen en gedroogd fruit. De smaak is diep, verticaal, energiek en krachtig, met een grote aromatische rijkdom.
De Champagne Brut Rosé van Dom Pérignon staat synoniem voor klasse, elegantie en stijl. Het is een icoon, die vlag die jaren geleden werd gehesen in het land van de beroemdste bubbel ter wereld en die nog steeds een referentiepunt is voor iedereen die zijn voet en handen in dit gebied plaatst. Het weerspiegelt de gratie van de Champagne, verrijkt met de verfijnde en doordringende toets van zijn Rosé-versie. Het ontstaat uit de bekwame techniek van assemblage, die trouw de geschiedenis en de nobelheid van deze wijn heeft begeleid. Dom Pérignon Brut Rosé wil een eerbetoon aan de balans zijn tussen de persoonlijkheden van Pinot Noir en Chardonnay.
De Brut Rosé Vintage Champagne van Dom Pérignon bestaat uit 57% Pinot Noir en 43% Chardonnay. De druiven komen van enkele van de oudste en meest waardevolle Grand Cru en Premier Cru. Begin 2009 is de winter in de Champagne-regio streng, met sneeuwval en zeer lage temperaturen. De zomer is zonnig, ondanks enkele onweersbuien. Eenmaal de verschillende delen geassembleerd, wordt de wijn gebotteld en aan de tweede fermentatie onderworpen. De rijping op
de gisten is zeer lang en verheft een al nobele basis tot absolute excellentie. De wachttijd om deze waardevolle bubbel te ontkurken is maar liefst 84 maanden.De Champagne Dom Pérignon Brut Rosé heeft een zeer fijne mousse, met een lichtroze kleur en uitstekende helderheid. Aroma's van roos, sinaasappelessentie en saffraan komen vrij. In het bouquet staat rode fruit centraal. Geleidelijk ontwikkelen zich nuances van gemberkoek en zoethout. Tijdens de proeverij, is de vrucht rijp. Om de dualiteit van de vintage champagne Dom Pérignon Rosé 2009 en zijn aromatische subtiliteiten te waarderen, is een combinatie van jodiumachtige en plantaardige aroma's ideaal. Ingrediënten zoals zee-egel, spek, kool en chili zullen de zuurheid en de tannische structuur van de wijn onthullen.