Champagne Rosé de Saignee 'Les Beaudiers' Laherte Freres 2020
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Champagne Rosé Les Beaudiers Laherte Freres is een millesimato verkregen uit alleen Pinot Meunier druiven, gevinifieerd volgens de techniek van "sanguinamento", dat wil zeggen een langdurige maceratie op de schillen. Het resultaat is een heldere karmijnrode kleur, vergezeld van gelaagde tonen van rode fruit, watermeloen en rozenblaadjes. De smaak is complex en levendig, met een fruitige structuur en een romige afdronk.
De Champagne Rosé de Saignee “Les Beaudiers” van Laherte Frères is een Millesimato uit de collectie Cœurs de Terroir, die het huis heeft willen creëren om de beste uitdrukkingen van de meest bevoorrechte percelen van het landgoed een stem te geven. Het is een cuvée gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Meunier-druiven vanwege de buitengewone kwaliteit van de druiven, die de delicate en complexe aromatische nuances van een grote Rosé benadrukt. De rijpheid en de rijkdom van het fruit geven een harmonieuze en diepe slok, gestructureerd en persistent, die de Champagne een sterke persoonlijkheid en een typische gastronomische roeping geeft.
De Rosé de Saignee “Les Beaudiers” is een ambachtelijke Champagne, gemaakt met de wens om de kwaliteiten van de beste Meunier van het landgoed te waarderen en bekend te maken. Laherte Frères is een huis dat Champagne van absolute uitmuntendheid produceert, gekenmerkt door lage doseringen en een sterke territoriale connotatie. De Meunier-druiven die worden gebruikt om de cuvée te maken komen van oude wijnstokken geteeld in het lieu-dit Les Beaudiers, die zich bevinden in het lagere gebied van de Côtes de Chavot met een noordoostelijke blootstelling. De gronden zijn van klei-slibachtige oorsprong, ondiep, met aanwezigheid van kiezels en een diepe ondergrond van gips en Sparnacien kalksteen. Na het ontsteelen worden de druiven 12-14 uur gemacereerd, voordat ze zacht worden geperst. Het sap fermenteert spontaan met inheemse gisten in barrique en de vins clairs rusten 6 maanden in hout op de fijne droesem met periodieke bâtonnage, zonder malolactische fermentatie. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Classique, met dégorgement à la volée.
“Les Beaudiers” is een Champagne Rosé de Saignee, geproduceerd door Laherte Frères, die het talent bevestigt van een van de meest interessante Maison van vigneron in de Côteaux sud d'Epernay, door cuvées percelair aan te bieden die het karakter van de terroir authentiek kunnen interpreteren. In het glas presenteert het zich in een vrij intense en heldere roze kleur, met een fijne en persistente mousse. In de neus komt een aangename aromatische rijkdom naar voren, met tonen van