Chardonnay Breccia 2023

De Chardonnay van wijnmakerij Breccia is een interessante interpretatie van de Franse druif in het Trentino. De druiven worden laat geoogst om een lichte overrijpheid mogelijk te maken en zo een hogere suikerconcentratie in de trossen te verkrijgen. De overgang naar nieuw hout helpt de slok verder te verzachten, wat evenwicht en rondheid geeft. In de neus is het complex, met aroma's van rijpe gele fruit, bergkruiden en een delicate vanilletoets. Op de tong is het zacht en omhullend, ondersteund door een levendige frisheid die de mond reinigt en leidt naar een licht zoute finale, een uitdrukking van de alluviale gronden. Veelzijdig in combinaties, bijzonder geschikt bij canederli met boter en salie.