Chardonnay 'Case Sparse' Ronc Platat 2024
AmbachtelijkDe Chardonnay van Ronc Platat is een witte wijn uit de Colli Orientali die wordt gevinifieerd en gerijpt in Franse barriques. De smaak is zacht en van gemiddelde body, met een aangename frisheid en een aromatische toets van geel fruit, citrus, specerijtonen en hints van boter
De Chardonnay van Ronc Platat is een intense witte wijn, aromatisch rijk en met een groot smaakevenwicht. De nobele Bourgondische druif arriveerde eind negentiende eeuw in Friuli en heeft zich meteen goed aangepast aan deze terroir. Vandaag de dag levert het wijnen van opmerkelijk niveau, die zich onderscheiden door de typische variëteitskenmerken van de druif te combineren met een mediterrane fruitrijpheid, altijd ondersteund door een vleugje minerale frisheid, een kenmerk dat typisch is voor de bodems van dit hoekje van Friuli aan de grens met Slovenië.
Deze Chardonnay komt van het landgoed Ronc Platat. Het eigendom strekt zich uit over ongeveer zes hectare, in het gebied van Manzano en Buttrio, altijd een van de meest geschikte gebieden van het Collio. De wijngaarden bevinden zich op zonnige heuvelachtige exposities, altijd goed geventileerd en worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw. Het klimaat is bijzonder mild, dankzij de briesjes die van de Adriatische Zee komen en de bescherming die wordt geboden door de keten van de Julische Alpen. De bodems bestaan uit sedimentaire lagen van mariene oorsprong, samengesteld uit kalksteen en zandsteen. Het zijn steenachtige en zeer goed doorlatende bodems, rijk aan minerale elementen. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen Chardonnay heel voorzichtig geheel geperst om alleen de vrije most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, alleen met inheemse gisten. De wijn rijpt 9 maanden in Franse eiken vaten op de fijne droesem, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt.
De Ronc Platat Chardonnay is een prachtige interpretatie van een van de meest beroemde internationale druivensoorten, aangepast aan de specificiteiten van de terroir van Collio, gekenmerkt door frisheid en steenachtige mineraliteit. In het glas presenteert het zich in een prachtige intense en heldere gele kleur. Het aromatische profiel verleidt met een elegant boeket, dat geuren van sinaasbloesem, witte bloemen, tonen van limeschil, rijpe citrusvruchten, aroma's van geel vruchtvlees, perzik, ananas, mirabelle-pruim, delicate kruidige en vanilleachtige sensaties, boterachtige zachtheid, van kleine patisserie en nuances van geroosterde gedroogde vruchten uitdrukt. De aanvang op de tong is harmonieus en zacht, met een brede en rijke slok, van dichte en sappige aroma's, die uitmonden in een frisse en aangenaam zoute afdronk.