Ronc Platat
Ronc Platat is een jonge wijnbouwrealiteit uit Friuli die zijn productie baseert op respect voor de gezondheid en de evenwichten van het ecosysteem. Het landgoed bevindt zich precies in San Giovanni al Natisone, in de provincie Udine, waar in 2021 de toen 33-jarige Tommaso Zanuttini zijn wijnactiviteiten begon en besloot zijn leven totaal te veranderen. Voorheen had Tommaso, geboren in Cividale del Friuli, een diploma in de rechten behaald in Milaan en had hij stage gelopen bij een advocatenkantoor. De roep van de aarde heeft de jonge man vervolgens ertoe aangezet om enkele wijngaarden te huren tussen de gemeenten Buttrio en Manzano, waar hij experimentele wijnbereidingen begon, ook dankzij de steun van vrienden producenten. De zaken zijn snel geëvolueerd en ondertussen heeft Tommaso een tweede diploma in wijnbouw behaald. De naam van de wijnmakerij is afgeleid van de combinatie van de Friulaanse termen “ronc”, wat een wijnheuvel betekent, en “platat”, wat “verborgen” betekent.
Vandaag de dag heeft het landgoed Ronc Platat 6 hectare wijngaarden gereserveerd voor wijnstokken van de Friulaanse traditie, autochtoon en niet, zoals de Ribolla Gialla, de Friulano, de Chardonnay en de Merlot. De agronomische aanpak is gebaseerd op de principes van biologische landbouw en de keuze van het oogsttijdstip is cruciaal, aangezien Tommaso streeft naar het plukken van druiven op het perfecte rijpingsniveau, niet te groen en niet te rijp. In de kelder worden de trossen geheel geperst, alle fermentaties zijn uitsluitend toevertrouwd aan de van nature aanwezige gisten op de bessen en in de wijnmaakomgeving en als wijncontainers worden Franse eiken vaten gebruikt, waarvan een deel rechtstreeks door Tommaso wordt geïmporteerd. De rijpingen vinden plaats op de fijne droesem en de malolactische fermentatie gebeurt spontaan.
De stijl van de etiketten van Ronc Platat zoekt naar evenwicht, helderheid en classicisme, fundamentele waarden voor producent Tommaso Zanuttini. De witte wijnen, de kern van de selectie, vallen op door hun verfijnde en typische karakter dat in het geheugen van de proever blijft hangen.
Ronc Platat is een jonge wijnbouwrealiteit uit Friuli die zijn productie baseert op respect voor de gezondheid en de evenwichten van het ecosysteem. Het landgoed bevindt zich precies in San Giovanni al Natisone, in de provincie Udine, waar in 2021 de toen 33-jarige Tommaso Zanuttini zijn wijnactiviteiten begon en besloot zijn leven totaal te veranderen. Voorheen had Tommaso, geboren in Cividale del Friuli, een diploma in de rechten behaald in Milaan en had hij stage gelopen bij een advocatenkantoor. De roep van de aarde heeft de jonge man vervolgens ertoe aangezet om enkele wijngaarden te huren tussen de gemeenten Buttrio en Manzano, waar hij experimentele wijnbereidingen begon, ook dankzij de steun van vrienden producenten. De zaken zijn snel geëvolueerd en ondertussen heeft Tommaso een tweede diploma in wijnbouw behaald. De naam van de wijnmakerij is afgeleid van de combinatie van de Friulaanse termen “ronc”, wat een wijnheuvel betekent, en “platat”, wat “verborgen” betekent.
Vandaag de dag heeft het landgoed Ronc Platat 6 hectare wijngaarden gereserveerd voor wijnstokken van de Friulaanse traditie, autochtoon en niet, zoals de Ribolla Gialla, de Friulano, de Chardonnay en de Merlot. De agronomische aanpak is gebaseerd op de principes van biologische landbouw en de keuze van het oogsttijdstip is cruciaal, aangezien Tommaso streeft naar het plukken van druiven op het perfecte rijpingsniveau, niet te groen en niet te rijp. In de kelder worden de trossen geheel geperst, alle fermentaties zijn uitsluitend toevertrouwd aan de van nature aanwezige gisten op de bessen en in de wijnmaakomgeving en als wijncontainers worden Franse eiken vaten gebruikt, waarvan een deel rechtstreeks door Tommaso wordt geïmporteerd. De rijpingen vinden plaats op de fijne droesem en de malolactische fermentatie gebeurt spontaan.
De stijl van de etiketten van Ronc Platat zoekt naar evenwicht, helderheid en classicisme, fundamentele waarden voor producent Tommaso Zanuttini. De witte wijnen, de kern van de selectie, vallen op door hun verfijnde en typische karakter dat in het geheugen van de proever blijft hangen.
