Chardonnay 'Cuvée Bois' Les Cretes 2023
Perfect om cadeau te gevenDe Chardonnay "Cuvée Bois" is een grote witte wijn, vol, intens en zacht, met een uiterst gevarieerd en verleidelijk bouquet, rijk aan aroma's van exotisch fruit, specerij, vanille, boter en nootmuskaat. De Cuvée Bois is een evenwichtige wijn met een mooie persistentie, gerijpt 10 maanden in eikenhouten vaten
De Chardonnay "Cuvée Bois" van Les Cretes is een wijn uit Valle d'Aosta die ontstaat in het Hoge Savoie in Aymaville, waar wijnen van zeldzame kwaliteit worden geproduceerd. De wijnmakerij heeft een eeuwenoude oorsprong, aangezien haar eerste activiteit dateert uit 1750: overgrootvader Bernardin Charrère begon met het verbouwen van enkele hectares grond, met een bijzondere focus op de walnootpers. Van generatie op generatie is het werk voortgezet, met de toevoeging van de verwerking van olijven van buiten de regio en de teelt van granen zoals tarwe, spelt en gerst, om een 360 graden en synergetische activiteit te creëren; het is de jaren '50 en Antoine Charrère leidt de wijnmakerij, waarbij hij belangrijke en innovatieve wijzigingen aanbrengt en inheemse druivensoorten en de potentieel van het gebied waardeert. Constantine is vandaag de trotse erfgenaam van dit hele verhaal en deze traditie en werkt elke dag met de blik gericht op de toekomst en duurzaamheid.
De wijngaarden van de Chardonnay "Cuvée Bois" van Les Cretes bevinden zich in Frissonnière di Saint
Christophe in de provincie Aosta en de hoogte ligt tussen de 550 en 750 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit morene steen, zand met een blootstelling naar het zuiden / zuidoosten en noordoosten, ideaal voor volledig rijpe druiven op het moment van de oogst. De winters zijn koud, sneeuwachtig en vaak gekenmerkt door vorst, en de zomers zijn zonnig met plotselinge en consistente temperatuurveranderingen tussen dag en nacht. De oogst is handmatig en vindt meestal plaats in de tweede helft van september. In de wijnmakerij vindt de zachte persing van hele trossen plaats, de alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten; het rijpt "Sur lie" gedurende 12 maanden met wekelijkse bâtonnages. Het rust in de fles gedurende 12 maanden.De kleur van de Chardonnay "Cuvée Bois" van Les Cretes is een intense gele kleur met gouden en glanzende reflecties; in de neus komen aroma's vrij van rijp wit vruchtvlees zoals peer en perzik, hazelnoot, gekonfijte cedrus en banaan in combinatie met tonen van vanille en minerale noten. Op de tong is het vol, rijk en elegant met een aangename algemene harmonie die uitnodigt tot glas