Chardonnay 'Hausmannhof' Haderburg 2024
De Chardonnay Vigna "Hausmannhof" van Cantina Haderburg is een witte wijn uit de Lage Atesina, die de kenmerken van het gebied goed tot uitdrukking brengt. In het glas toont het een strogele kleur met groenige reflecties en zijn bouquet ontwikkelt zich met tonen van golden appel, wit vruchtvlees en broodkorst. De smaak is elegant, fijn en aromatisch, met herinneringen aan zoethout en acaciahoning
De Chardonnay "Hausmannhof" geproduceerd door Haderburg is een mooie versie van de witte Bourgogne, die perfect de stijl van de wijnmakerij en het karakter van het alpine gebied uitdrukt. Het is een heldere en levendige etikettering, die op grote hoogte ontstaat, in het frisse en winderige klimaat van Zuid-Tirol. Zijn delicate aroma's maken het een verfijnde en elegante witte wijn, ideaal voor wie van bergwijnen houdt. Het wordt geproduceerd met een selectie van de beste druiven van de Maso Hausmannhof, die zorgt voor een jaarlijkse productie van enkele duizenden flessen, gewild door alle liefhebbers van grote witte wijnen. Naast de onmiddellijke aangenaamheid, heeft het ook een goede neiging tot veroudering, met interessante aromatische evoluties.
De Hausmannhof Chardonnay is een van de topwitte wijnen van deze historische wijnmakerij in Zuid-Tirol. Haderburg produceert, naast een scala aan uitstekende kwaliteitswijnen van de Methode Classico, ook een reeks stille wijnen, gemaakt van de internationaal geteelde variëteiten die traditioneel in de regio worden verbouwd. De Maso Hausmannhof vertegenwoordigt het hart van het eigendom.Haderburg. Het landgoed ligt op een hoogte tussen de 350 en 550 meter boven zeeniveau, in de wijk Pochi, boven Salorno. De Chardonnay-wijngaarden bevinden zich op een prachtige zonnige locatie met westelijke oriëntatie en worden gekenmerkt door overwegend kalk-kleigronden. De handmatige oogst vindt meestal plaats rond half september, waarbij de beste trossen direct in de wijngaard worden geselecteerd. Na de zachte persing fermenteert het druivensap voor 90% in roestvrijstalen tanks en voor 10% in barriques, gedurende ongeveer tien dagen. Na enkele maanden rijping, met gedeeltelijke malolactische gisting, worden de wijnen geassembleerd en gebotteld.
De wijn "Hausmannhof" is een zeer aantrekkelijke Chardonnay, die goed past bij voorgerechten met zeevruchten, gebakken vis of delicate witte vleesgerechten. In het glas presenteert hij zich met een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. Het geurprofiel is delicaat en elegant, met bloemige geuren, aroma's van citrus, Golden Delicious-appel en wit vruchtvlees. In de mond is hijfris en soepel, met een romige slok van rijp fruit, die harmonieus leidt naar een zeer frisse afdronk, gekenmerkt door subtiele zoute sensaties. Een prachtige versie van berg-Chardonnay, onberispelijk in zijn precieze variëteitstypiciteit.