Haderburg
Haderburg is een groot referentiepunt voor klassieke methode mousserende wijnen in Alto Adige, en is in de afgelopen jaren een garantie voor kwaliteit geworden, ook voor stille wijnen. Het werd in 1976 opgericht door Alois Ochsenreiter, een producent van druiven en appels die een pionier van de Alto Adige mousserende wijnen werd. De aankoop van de boerderij Hausmannhof in 1985 verzekerde hem de mogelijkheid om enkele van de meest geschikte wijngaarden in de regio te benutten voor de productie van Chardonnay en Pinot Nero, waarmee hij uitstekende mousserende wijnen kon produceren. Vandaag de dag beheert Alois deze landerijen met dezelfde passie en hetzelfde enthousiasme als in het begin, geholpen door zijn vrouw Christine en zijn kinderen Hannes, wijnmaker, en Erika, agronoom.
Het hart van de Haderburg wijnmakerij bestaat uit de boerderij Hausmannhof en de omliggende wijngaarden: een waar monument voor mousserende wijn dat, gelegen in een droomachtige natuurlijke omgeving op 400 meter hoogte op zeer steile hellingen, de vallei van de Adige domineert. Andere wijngaarden bevinden zich in de Isarco-vallei, tussen de 620 en 700 meter hoogte, in een berggebied van heroïsche wijnbouw.van heroïsche wijnbouw. In de wijngaard heeft Alois meer dan 10 jaar de principes van biodynamische landbouw omarmd met het idee om, met behulp van biodynamische preparaten, een natuurlijk evenwicht te behouden. Een keuze die is gemaakt om de hoge kwaliteit van de productie te waarborgen, ver weg van mode en uniformiteit: “ik hoef niemand te overtuigen, ik doe wat ik geloof, anderen doen wat zij willen”. In de wijnmakerij worden de mousserende wijnen geproduceerd met her-fermentatie in de fles, zoals vereist door de klassieke methode, en met lange rijpingen op de gisten, dat wil zeggen tussen de 24 en 96 maanden.
De wijnen en mousserende wijnen van Haderburg weerspiegelen de waarden van harmonie, integriteit, transparantie en territorialiteit waarop het werk van de familie Ochsenreiter al meer dan 40 jaar is gebaseerd. De mousserende wijnen, gekenmerkt door zeer expressieve fruitige tonen gecombineerd met de typische bakgeuren van de klassieke methode, vallen op door klasse en elegantie, terwijl de stille wijnen met onberispelijke gratie de kenmerken van het gebied belichamen. De nationale en internationale erkenningen, de waardering en het respect van...Haderburg is een groot referentiepunt voor klassieke methode mousserende wijnen in Alto Adige, en is in de afgelopen jaren een garantie voor kwaliteit geworden, ook voor stille wijnen. Het werd in 1976 opgericht door Alois Ochsenreiter, een producent van druiven en appels die een pionier van de Alto Adige mousserende wijnen werd. De aankoop van de boerderij Hausmannhof in 1985 verzekerde hem de mogelijkheid om enkele van de meest geschikte wijngaarden in de regio te benutten voor de productie van Chardonnay en Pinot Nero, waarmee hij uitstekende mousserende wijnen kon produceren. Vandaag de dag beheert Alois deze landerijen met dezelfde passie en hetzelfde enthousiasme als in het begin, geholpen door zijn vrouw Christine en zijn kinderen Hannes, wijnmaker, en Erika, agronoom.
Het hart van de Haderburg wijnmakerij bestaat uit de boerderij Hausmannhof en de omliggende wijngaarden: een waar monument voor mousserende wijn dat, gelegen in een droomachtige natuurlijke omgeving op 400 meter hoogte op zeer steile hellingen, de vallei van de Adige domineert. Andere wijngaarden bevinden zich in de Isarco-vallei, tussen de 620 en 700 meter hoogte, in een berggebied van heroïsche wijnbouw.van heroïsche wijnbouw. In de wijngaard heeft Alois meer dan 10 jaar de principes van biodynamische landbouw omarmd met het idee om, met behulp van biodynamische preparaten, een natuurlijk evenwicht te behouden. Een keuze die is gemaakt om de hoge kwaliteit van de productie te waarborgen, ver weg van mode en uniformiteit: “ik hoef niemand te overtuigen, ik doe wat ik geloof, anderen doen wat zij willen”. In de wijnmakerij worden de mousserende wijnen geproduceerd met her-fermentatie in de fles, zoals vereist door de klassieke methode, en met lange rijpingen op de gisten, dat wil zeggen tussen de 24 en 96 maanden.
De wijnen en mousserende wijnen van Haderburg weerspiegelen de waarden van harmonie, integriteit, transparantie en territorialiteit waarop het werk van de familie Ochsenreiter al meer dan 40 jaar is gebaseerd. De mousserende wijnen, gekenmerkt door zeer expressieve fruitige tonen gecombineerd met de typische bakgeuren van de klassieke methode, vallen op door klasse en elegantie, terwijl de stille wijnen met onberispelijke gratie de kenmerken van het gebied belichamen. De nationale en internationale erkenningen, de waardering en het respect van...
