Chardonnay 'La Source' Evening Land 2016
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen
Biologisch en biodynamisch"La Source" van de wijnmakerij Evening Land is een Chardonnay met Amerikaanse oorsprong, namelijk uit Oregon. Gemaakt met druiven van slechts één wijngaard, worden de druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd met inheemse gisten. De rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in houten vaten, gevolgd door zes maanden in roestvrijstalen tanks. Het biedt een vibrerende slok die doet denken aan citrusaroma's samen met tonen van paddenstoelen en lichte mosachtige noten.
De Chardonnay "La Source" is het vlaggenschip van het witte wijnassortiment van het Amerikaanse wijnhuis Evening Land, een ware uitmuntendheid uit Oregon, een van de meest bevoorrechte regio's voor de wijnbouw. Het is een cuvée single vineyard, voortgekomen uit een bijzonder waardevol perceel dat druiven van superieure kwaliteit oplevert. Het is een intense en complexe versie, geïnspireerd op de grote modellen uit de Bourgogne die in hout zijn gerijpt. Het bloemige en fruitige bouquet, verrijkt met elegante tonen van tertiaire evolutie, maakt het een witte wijn die bestemd is voor fijnproevers en de meest ervaren liefhebbers. Te proeven tijdens een speciale avond met intense visgerechten of met wit vlees.
"La Source" is een Chardonnay die verrast door zijn kwaliteit. Het komt voort uit het landgoed Evening Land, een realiteit die in de jaren '80 is opgericht en vandaag de dag 36 hectare wijngaarden beheert volgens biologische en biodynamische landbouw. Zijn wijnen zijn wereldwijd bekend en worden beschouwd als een van de beste uitmuntendheden van het land Oregon.
De Chardonnay-druiven komen van een wijngaard die is aangeplant op arme gronden van oude vulkanische oorsprong, gekenmerkt door de aanwezigheid van stenen en grind, die ze bijzonder goed doorlatend maken. Aan het einde van de oogst worden de beste zorgvuldig geselecteerde trossen naar de kelder gebracht, waar ze worden onderworpen aan een delicate persing om alleen de most te extraheren. De fermentatie vindt spontaan plaats, met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in eiken vaten en nog eens zes maanden in stalen tanks.De Chardonnay "La Source", geproduceerd door Evening Land, benadrukt het buitengewone potentieel van de Oregon terroir, niet alleen voor de Pinot Noir, maar ook voor de andere nobele variëteit uit de Bourgogne. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichtgele kleur met schitterende gouden reflecties. Elegant en intens, het drukt een bouquet uit gekenmerkt door bloemige geuren, citruszeste tonen, aroma's van geel vruchtvlees, hints van tropisch fruit, honingachtige zachtheid en kleine gebakjes, kruidige sensaties en nuances van gedroogd fruit. Aan de mond is het
breed, rijk, met een harmonieuze en diepe slok, ondersteund door een heldere frisheid, die leidt naar een zeer aanhoudende afdronk.
van landbouw Italië of EU