Chardonnay La Vis 2025
De Chardonnay van La Vis is een frisse, aangename en evenwichtige expressie van Trentino, verkregen door vinificatie en rijping in staal. Het heeft een onmiddellijke en fruitige bouquet, met nuances van exotisch fruit en gele bloemen. De smaak is zacht, smaakvol, mineraal, harmonisch en consistent
De Chardonnay van La Vis is een plezierig frisse, jonge en geurige versie van deze buitengewone druivensoort uit Bourgondië, die al meer dan een eeuw aanwezig is in het gebied van Lavis en Pressano. De gemiddelde heuvelachtige hoogte en het koele klimaat maken het mogelijk om wijnen te produceren met een elegante en delicate profiel, gekenmerkt door een bloemige geur, aroma's van wit fruit en exotische hints. De smaak is vitaal en gespannen, met harmonisch fruit en een afdronk op minerale tonen.
De witte Chardonnay wordt geproduceerd door Cantina La Vis in de gebieden van de gemeenten Lavis, Meano en de lage Vallei van Cembra. De wijngaarden bevinden zich op een gemiddelde hoogte van 370 meter boven zeeniveau, met een westelijke en zuidwestelijke blootstelling en zijn gekweekt volgens Guyot en eenvoudige pergola, met een plantdichtheid van 5000 stokken per hectare. De bodems hebben een leem-zandachtige samenstelling met aanwezigheid van porfierische en fluvioglaciale sedimenten, kenmerkend voor het gebied. De druiven worden handmatig geoogst en na een zachte persing en een statische decantatie van de most, gaat men over tot de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 20 °C. De wijn rust gedurende een periode van 5/6 maanden in staal op de fijne droesem voordat hij wordt gebotteld.
De Chardonnay van La Vis is een klassieke bergwijn, met een profiel dat vooral de fijnheid en elegantie benadrukt die typisch zijn voor de Trentijnse witte wijnen. De vinificatie volledig in staal brengt de variëteitskenmerken van de beroemde druivensoort uit Bourgondië op een typische en directe manier naar voren. De kleur is strogeel met groengele reflecties. In de neus opent hij zich met delicate bloemige tonen, aroma's van wit fruit en lichte tropische nuances. De aanzet op de tong is van levendige frisheid, die harmonieus uitmondt in een knapperige en evenwichtige slok, die zijn voltooiing vindt in de aangename zoute sensaties van de afdronk.