Chardonnay Les Cretes 2025
De Chardonnay van Les Cretes is een frisse en smakelijke witte wijn van gemiddelde structuur, gerijpt gedurende 6 maanden in staal op de droesem. Verse, smakelijke en minerale uitdrukkingen worden verrijkt met zachte nuances van exotisch fruit, perzik en honing.
In de Valle d'Aosta groeit de Chardonnay van Les Cretes, een fles die in staat is om energieke frisheid en een zachte body te combineren. Onder de talloze gebieden verspreid over de wereld waar Chardonnay zich uitstekend heeft aangepast, moet zeker dat van de Valle d'Aosta worden genoemd. In deze alpine omgeving groeien de wijngaarden tussen imposante toppen, weerspiegeld in de rivier Dora Baltea en profiterend van een koel klimaat gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zijn de ingrediënten die leiden tot een Chardonnay "van de bergen", herkenbaar aan de geurige aroma's en de duidelijke frisheid.
Les Cretes Chardonnay wordt gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige internationale variëteit, die groeien op een hoogte van 600 tot 800 meter boven zeeniveau in de gebieden Frissonnière, Saint Christophe en Aymavilles. De planten zijn ongeveer 20 jaar oud en zijn geworteld in losse morenengronden, gekenmerkt door een overvloedige aanwezigheid van zand. Na de handmatige oogst volgt de koeling en de daaropvolgende zachte persing van de hele trossen, met de most die 12 dagen ondergaat aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Ook de daaropvolgende periode van rijping op de fijne droesem vindt plaats in roestvrij staal gedurende 3 maanden en gaat vooraf aan de botteling.
De Valdostaanse Chardonnay van het wijnhuis Les Cretes heeft een heldere en kristalheldere strogele kleur, met groenachtige reflecties. In de neus zijn er zachte en elegante aroma's van vers fruit, bloemen en acaciahoning, verrijkt met een delicate minerale noot. De smaak is fris en smakelijk, met een grote intensiteit en persistentie, met een finale die de fruitige en bloemige sensaties bevestigt die in de neus worden waargenomen.