Chardonnay Peter Zemmer 2025
De Chardonnay van Peter Zemmer is een levendige en sociale witte wijn uit de gemeente Cortaccia, in Zuid-Tirol, kort gerijpt in roestvrijstalen tanks om een frisse en sprankelende sensorische profiel te behouden, maar tegelijkertijd vol, rijk aan aroma's van rijpe tropische vruchten zoals meloen en banaan, geschikt voor de dagelijkse tafel en voor een informele aperitief
De Chardonnay van Peter Zemmer is een jonge en geurige versie van deze grote Franse witte wijn, die geproduceerd wordt in Alto Adige in het prachtige en zonnige gebied van Cortina, aan de grens met Trentino. Al sinds de negentiende eeuw aanwezig in de regio, is het inmiddels een van de symbolische witte wijnen van het gebied geworden, een van de meest geliefde wijnen vanwege zijn harmonieuze elegantie. De vinificatie uitsluitend in staal maakt het mogelijk de rijpe rijkdom van zijn aromatische samenstelling te waarderen, die doet denken aan geel fruit en bloemige tonen, altijd goed in balans met de typische sappige frisheid van het Alto Adige terroir.
De witte Chardonnay is het resultaat van het werk van een Alto Adige wijnmaker die trouw is aan de tradities van het gebied. De wijnmakerij Peter Zemmer is een familiebedrijf dat een landgoed beheert in de Bassa Atesina, met als doel eerlijke en authentieke wijnen te maken die in staat zijn om het karakter van een bergwijnbouw authentiek uit te drukken. De Chardonnay wijngaarden bevinden zich rond het kleine dorpje Cortina, op prachtige zonnige en altijd goed geventileerde locaties.Het gunstige klimaat en de bijzonder geschikte bodems maken het mogelijk om zeer rijpe en rijke druiven te verkrijgen. De beste trossen, geselecteerd in de wijngaard, ondergaan een koude maceratie van enkele uren voordat ze zacht worden geperst. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt het enkele maanden in roestvrijstalen vaten.
De Chardonnay wijn, geproduceerd door de Alto Adige wijnmakerij Peter Zemmer, is een frisse en fruitige, gemakkelijke en soepele witte wijn, die de klassieke variëteitseigenschappen van deze grote Bourgondische druif uitdrukt. Het is een eenvoudige en directe wijn, perfect om te combineren met voorgerechten of niet te zware zeevruchtenmenu's. Het presenteert zich met een lichte gele kleur met lichte groenachtige reflecties en een bouquet dat doet denken aan bloemige tonen, citrusaroma's, cantaloupe, geel vruchtvlees, ananas en banaan. De smaak is van gemiddelde body, elegant en direct, met een rijke en expressieve fruitigheid en een finale van levendige citrusfrisheid. De ideale fles om de persoonlijkheid van de Chardonnay te ontdekken.altoatesino.