Zemmer Peter
De wijnmakerij Peter Zemmer is een familiebedrijf in Alto Adige, dat al generaties lang kwaliteitswijnen produceert, onlosmakelijk verbonden met de meest oude tradities van het gebied. Het landgoed werd in 1928 opgericht nabij het dorp Cortina, in de Bassa Atesina, precies op de grens tussen Alto Adige en Trentino. Het eigendom strekt zich uit over ongeveer zestig hectare, met wijngaarden gelegen in de meest geschikte gebieden van de regio. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van internationale witte druivensoorten: Chardonnay, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Pinot Grigio en voor de rode druiven, zoals Pinot Nero en de autochtone Lagrein. De diepe kennis van de bodems en het microklimaat heeft het mogelijk gemaakt om elke druivensoort op de meest geschikte plaats te planten, zodat altijd uitstekende wijnen worden verkregen.
De wijngaarden zijn het echte centrum van de activiteit. De zorg voor de rijen wordt met passie en precisie uitgevoerd, zodat gezonde druiven kunnen rijpen. Aan het einde van de oogstoperaties worden de beste trossen met het grootste respect voor de grondstof verwerkt, om wijnen te verkrijgen die trouw zijn aan de varietale aroma's. De persingen en vinificaties vinden op een delicate manier plaats, waarbij geprobeerd wordt om zo min mogelijk invloed uit te oefenen met de kelderpraktijken op het natuurlijke proces van de transformatie van het most naar wijn. De daaropvolgende rijpingsperiode op de fijne droesem stelt de wijnen in staat om hun structuur en aromatische complexiteit te verrijken. Voor de etiketten gemaakt van de druiven van de meest gewaardeerde cru's van het bedrijf is een rijpingsperiode in hout voorzien, om hun profiel harmonieuzer en zachter te maken.
oogst, worden de beste trossen met het grootste respect voor de grondstof verwerkt, om wijnen te verkrijgen die trouw zijn aan de varietale aroma's. De persingen en vinificaties vinden op een delicate manier plaats, waarbij geprobeerd wordt om zo min mogelijk invloed uit te oefenen met de kelderpraktijken op het natuurlijke proces van de transformatie van het most naar wijn. De daaropvolgende rijpingsperiode op de fijne droesem stelt de wijnen in staat om hun structuur en aromatische complexiteit te verrijken. Voor de etiketten gemaakt van de druiven van de meest gewaardeerde cru's van het bedrijf is een rijpingsperiode in hout voorzien, om hun profiel harmonieuzer en zachter te maken.De bedrijfsfilosofie is gericht op het creëren van een assortiment etiketten die een uitdrukking vormen van de authentieke kenmerken van het gebied en zijn beste tradities. De wijnmakerij Peter Zemmer is immers altijd betrokken geweest bij het behoud van het oude savoir-faire, geïnterpreteerd door middel van moderne agronomische en vinologische kennis, in dienst van de typiciteit, om eerlijke wijnen te maken. Aan deze opvatting van het werk vanDe wijnmakerij Peter Zemmer is een familiebedrijf in Alto Adige, dat al generaties lang kwaliteitswijnen produceert, onlosmakelijk verbonden met de meest oude tradities van het gebied. Het landgoed werd in 1928 opgericht nabij het dorp Cortina, in de Bassa Atesina, precies op de grens tussen Alto Adige en Trentino. Het eigendom strekt zich uit over ongeveer zestig hectare, met wijngaarden gelegen in de meest geschikte gebieden van de regio. Het is een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van internationale witte druivensoorten: Chardonnay, Gewurztraminer, Muller-Thurgau, Pinot Grigio en voor de rode druiven, zoals Pinot Nero en de autochtone Lagrein. De diepe kennis van de bodems en het microklimaat heeft het mogelijk gemaakt om elke druivensoort op de meest geschikte plaats te planten, zodat altijd uitstekende wijnen worden verkregen.
De wijngaarden zijn het echte centrum van de activiteit. De zorg voor de rijen wordt met passie en precisie uitgevoerd, zodat gezonde druiven kunnen rijpen. Aan het einde van de oogstoperaties worden de beste trossen met het grootste respect voor de grondstof verwerkt, om wijnen te verkrijgen die trouw zijn aan de varietale aroma's. De persingen en vinificaties vinden op een delicate manier plaats, waarbij geprobeerd wordt om zo min mogelijk invloed uit te oefenen met de kelderpraktijken op het natuurlijke proces van de transformatie van het most naar wijn. De daaropvolgende rijpingsperiode op de fijne droesem stelt de wijnen in staat om hun structuur en aromatische complexiteit te verrijken. Voor de etiketten gemaakt van de druiven van de meest gewaardeerde cru's van het bedrijf is een rijpingsperiode in hout voorzien, om hun profiel harmonieuzer en zachter te maken.
oogst, worden de beste trossen met het grootste respect voor de grondstof verwerkt, om wijnen te verkrijgen die trouw zijn aan de varietale aroma's. De persingen en vinificaties vinden op een delicate manier plaats, waarbij geprobeerd wordt om zo min mogelijk invloed uit te oefenen met de kelderpraktijken op het natuurlijke proces van de transformatie van het most naar wijn. De daaropvolgende rijpingsperiode op de fijne droesem stelt de wijnen in staat om hun structuur en aromatische complexiteit te verrijken. Voor de etiketten gemaakt van de druiven van de meest gewaardeerde cru's van het bedrijf is een rijpingsperiode in hout voorzien, om hun profiel harmonieuzer en zachter te maken.De bedrijfsfilosofie is gericht op het creëren van een assortiment etiketten die een uitdrukking vormen van de authentieke kenmerken van het gebied en zijn beste tradities. De wijnmakerij Peter Zemmer is immers altijd betrokken geweest bij het behoud van het oude savoir-faire, geïnterpreteerd door middel van moderne agronomische en vinologische kennis, in dienst van de typiciteit, om eerlijke wijnen te maken. Aan deze opvatting van het werk van
