Chardonnay Riserva 'Grici' Renato Keber 2016
De Chardonnay “Grici” van Renato Keber is een intense, rijke, complexe en gelaagde wijn uit Collio, gevinifieerd en gerijpt in hout gedurende minstens 12 maanden. Het komt tot uiting in een breed bouquet van rijpe gele fruit, oosterse zoete specerijen, boter, honing en vanille. De smaak is warm, rond, zacht, mineraal en gestructureerd, met een lange persistentie.
De Chardonnay "Grici" van Renato Keber is een witte wijn uit Friuli wiens aroma's, elegant en gracieuze, een echt opwindend visitekaartje vormen. Wat opvalt is de articulatie van het bouquet, dat in staat is om harmonisch variëteitstinten te combineren met de tertiaire aroma's die door het hout tijdens de veroudering zijn afgegeven. De positieve beoordeling van deze fles gaat ook verder in de mond, waar de rode draad van de slok mineraliteit is. Een etiket met persoonlijkheid, dat de liefhebbers van Chardonnay zal bevredigen: proberen om te geloven.
De "Grici" Renato Keber is een pure Chardonnay die afkomstig is van verschillende perceeltjes verspreid binnen de Collio friulano. Tussen de rijen is de gekozen benadering die van de biologische landbouw, die het gebruik van herbiciden en systemische producten verbiedt. De terroir wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van zandige marne, die die "ponka" vormt die het toneel in een groot deel van Friuli domineert. Na een korte maceratie in contact met de schillen, fermenteert de most in eiken tonneau. De De laatste fase van de rijping splitst zich, en omvat eerst een rijping van 12 maanden in tonneau en daarna, eenmaal de rijping voltooid, een periode van een jaar in glas, voordat het op de markt komt.
De Chardonnay "Grici" van Renato Keber schittert in het oog met een overwegend gouden kleur, met een mooie intensiteit. De neus is gelaagd en evolueert met een speciale complexiteit, die een wervelwind van fruitige en bloemige noten met duizend tinten vertelt, waarin ook zoete en honingachtige verwijzingen en meer kruidige nuances te waarderen zijn. Bij de proeverij heeft het een goede structuur, met een warme en fluweelachtige slok, die zich ontwikkelt met een duidelijk mineraal smaak. Het eindigt met een finale met een uitstekende persistentie. Een witte wijn die perfect is om zowel visgerechten als bereidingen met wit vlees in stoofpot te begeleiden, vergezeld van een smakelijke tomatensaus.