Chardonnay Riserva 'Lina' Bergmannhof 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Chardonnay Riserva 'Lina' van Bergmannhof komt van Chardonnay-druiven van meer dan 30 jaar oud die hun wortels hebben in kalkhoudende bodems nabij de wijnmakerij. De wijn fermenteert en macereert kort op de schillen, om structuur en aromatische complexiteit te geven. Geuren van citrusvruchten en witte fruitjam ontmoeten vanille en boter, kenmerkende elementen van de malolactische fermentatie en de rijping in hout. Na bijna twee jaar tussen vaten en flessen is deze reservewijn klaar om te worden geproefd, misschien in combinatie met grote kazen met een bloeiende korst.
Met zijn brede en romige stijl, toont de Chardonnay ‘Lina’ Riserva van het landgoed Bergmannhof de grote kwaliteitsmogelijkheden van de Alto Adige Chardonnay. De relatie tussen de Chardonnay en Alto Adige is vrij complex, aangezien deze nobele variëteit van Bourgondische oorsprong, hoewel al lange tijd in het gebied geteeld, pas recentelijk werd geïdentificeerd. Tot 1985, het jaar waarin de eerste officiële landbouwtelling van de Chardonnay in Alto Adige plaatsvond, werd deze druif verward met de Pinot Bianco, een druif waarmee hij overigens verwant is. Ongeacht dit alles wordt de Chardonnay inmiddels beschouwd als een traditionele druif van Zuid-Tirol, een gebied waar hij enkele van de beste witte wijnen van heel Italië kan voortbrengen.
De Bergmannhof Chardonnay Alto Adige Riserva ‘Lina’ is gemaakt van pure Chardonnay-druiven van wijnstokken die tot 30 jaar oud zijn en geteeld worden in het gebied van San Paolo, een deelgemeente van de gemeente Appiano. Hier is de bodem rijk aan grind, klei en kalksteen, met aanwezigheid van zeer steenachtige secties. Na de handmatige oogst, die begin september plaatsvindt, volgt de fermentatie spontane alcoholische fermentatie van de most in eiken tonneau met een deel van de schillen in maceratie. De malolactische fermentatie vindt volledig plaats en de wijn wordt vervolgens gerijpt voor 18 maanden op de fijne droesem in tonneau en eiken barrique, tot de definitieve botteling.
De Riserva Alto Adige Chardonnay ‘Lina’ van Bergmannhof heeft een intense strogele kleur met mooie gouden tinten. De neus onthult aroma's van gebakken appel, citroen in confituur, witte bloemen en geroosterde hazelnoot, verrijkt met herinneringen aan boter en vanille in de afdronk. In de mond is hij warm, vol en aangenaam materieel, goed ondersteund door de knapperige frisheid en de hardnekkige zoute-minerale nasmaak in een elegante en aanhoudende progressie.