Bergmannhof
Tussen de majestueuze alpine toppen van Zuid-Tirol ligt het landgoed Bergmannhof, een familiebedrijf in de wijnbouw dat zich inzet voor duurzame productie. Aan het hoofd van de wijnmakerij, gelegen in de gemeente Appiano langs de Wijnroute, staat de familie Pichler, die sinds 1851 een belangrijke rol speelt in de productie van Bergmannhof, met het beheer al meer dan 40 jaar in handen van Johannes Pichler. Hij vertegenwoordigt de derde generatie die zich toelegt op de productie en commercialisatie van wijn, voortbouwend op een traditie die door grootvader Karl is gestart en vervolgens door vader Josef is voortgezet. Het waren Karl en Josef die in 1978 de wijnproductie opstarten met de toenmalige 2,5 hectare wijngaarden. De geschiedenis van het landgoed is echter nog ouder, zoals blijkt uit documenten die dateren uit de 17e eeuw, ter getuigenis van de sterke band tussen het landgoed en de wijnbouw.
De wijngaarden van het landgoed Bergmannhof zijn verspreid over verschillende gebieden in de gemeente Appiano, vooral tussen de wijken Gaido en, vooral, San Paolo. Meer specifiek bevinden de meeste wijngaarden zich in het zogenaamde “Huberfeld”, een van de meest prestigieuze subzones van San Paolo en omgeving. Door duurzame agronomische praktijken te hanteren, kweekt de familie Pichler hier de variëteiten Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc en Manzoni Bianco onder de witte druiven, en Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir voor de blauwe druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit grind, klei en kalksteen, met aanwezigheid van zeer stenige secties, terwijl de hoogte varieert van 270 tot wel 800 meter boven zeeniveau. De oogst gebeurt volledig met de hand, met respect voor de rijpingsperiode van elke variëteit, die wordt gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie en, meestal, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De soorten wijnvaten die worden gebruikt zijn divers en omvatten roestvrijstalen tanks, eiken vaten en terracotta amforen, containers waarin de wijnen rijpen op de fijne droesem. Gedurende de gehele productiecyclus wordt de toevoeging van sulfieten tot een minimum beperkt, net als filtratieprocessen zijn uitgesloten.
Er zijn talrijke etiketten gepresenteerd door de wijnmakerij Bergmannhof, elk in staat om een andere nuance van de , met een stijl gebaseerd op zuiverheid en organoleptische frisheid.
Tussen de majestueuze alpine toppen van Zuid-Tirol ligt het landgoed Bergmannhof, een familiebedrijf in de wijnbouw dat zich inzet voor duurzame productie. Aan het hoofd van de wijnmakerij, gelegen in de gemeente Appiano langs de Wijnroute, staat de familie Pichler, die sinds 1851 een belangrijke rol speelt in de productie van Bergmannhof, met het beheer al meer dan 40 jaar in handen van Johannes Pichler. Hij vertegenwoordigt de derde generatie die zich toelegt op de productie en commercialisatie van wijn, voortbouwend op een traditie die door grootvader Karl is gestart en vervolgens door vader Josef is voortgezet. Het waren Karl en Josef die in 1978 de wijnproductie opstarten met de toenmalige 2,5 hectare wijngaarden. De geschiedenis van het landgoed is echter nog ouder, zoals blijkt uit documenten die dateren uit de 17e eeuw, ter getuigenis van de sterke band tussen het landgoed en de wijnbouw.
De wijngaarden van het landgoed Bergmannhof zijn verspreid over verschillende gebieden in de gemeente Appiano, vooral tussen de wijken Gaido en, vooral, San Paolo. Meer specifiek bevinden de meeste wijngaarden zich in het zogenaamde “Huberfeld”, een van de meest prestigieuze subzones van San Paolo en omgeving. Door duurzame agronomische praktijken te hanteren, kweekt de familie Pichler hier de variëteiten Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc en Manzoni Bianco onder de witte druiven, en Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir voor de blauwe druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit grind, klei en kalksteen, met aanwezigheid van zeer stenige secties, terwijl de hoogte varieert van 270 tot wel 800 meter boven zeeniveau. De oogst gebeurt volledig met de hand, met respect voor de rijpingsperiode van elke variëteit, die wordt gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie en, meestal, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De soorten wijnvaten die worden gebruikt zijn divers en omvatten roestvrijstalen tanks, eiken vaten en terracotta amforen, containers waarin de wijnen rijpen op de fijne droesem. Gedurende de gehele productiecyclus wordt de toevoeging van sulfieten tot een minimum beperkt, net als filtratieprocessen zijn uitgesloten.
Er zijn talrijke etiketten gepresenteerd door de wijnmakerij Bergmannhof, elk in staat om een andere nuance van de , met een stijl gebaseerd op zuiverheid en organoleptische frisheid.
