Chardonnay Riserva 'Vigna Castel Ringberg' Elena Walch 2023
De Chardonnay Riserva "Castel Ringberg" is een elegante, zachte en intense witte wijn afkomstig van de gelijknamige wijngaard, gevinifieerd en gerijpt in Franse vaten. Het aromatische profiel is rijk, intens en complex, gekenmerkt door een verfijnde roostering. De smaak is romig, intens, mineraal en met een mooie frisheid.
De Chardonnay Riserva “Vigna Castel Ringberg” van Elena Walch is een van die etiketten die liefhebbers van “noordelijke” witte wijnen zouden moeten proberen, zonder enige twijfel. Voor degenen die de wijnen van de wijnmakerij kennen, zal het geen verrassing zijn, maar voor degenen die voor de eerste keer een product van Elena Walch proeven, zal het liefde op het eerste gezicht zijn. De helderheid van de aroma's in de neus, ondanks de complexiteit van een samengesteld palet, is bewonderenswaardig, net als de expressiviteit en de doeltreffendheid van een slok waarin mineraliteit en frisheid harmonieus samenkomen. Een fles van een hoger niveau, om te delen met gepassioneerde vrienden om te discussiëren over een wijn die niemand onverschillig kan laten.
De “Vign Castel Ringberg” is een Chardonnay Riserva die voortkomt uit een perceel - waarvan de naam aan het etiket is gegeven - gelegen tussen de 330 en 440 meter boven zeeniveau. De druiven worden zachtjes geperst, en de most ondergaat een statische decantatie. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats in Franse eiken barriques van Allier. Aan het einde van deze fase, de wijn wordt drie maanden op de droesem gelaten en wekelijks onderworpen aan bâtonnage. De Riserva , waarna de kelder overgaat tot botteling.
De Chardonnay Riserva “Vigna Castel Ringberg” van Elena Walch is een witte wijn die zich onderscheidt door een gouden gele kleur met een bijzondere helderheid in het zicht. Gelaagd en breed is de neus, die de olfactorische analyse omzet in een uitdaging om de nuances te herkennen die deze Riserva verrijken; een licht geroosterde ziel vormt de achtergrond voor een waaier waarin exotisch fruit, zoete specerijen en honingachtige verwijzingen perfect geïntegreerde aroma's weerkaatsen. In de mond is het een omhullend lichaam, met een slok van gemiddelde structuur, waarin die de drinkervaring verlicht, altijd bevredigend. Een waar juweeltje geboren uit een geweldige vrouw in de wijnwereld!