Chardonnay Riserva 'Vigna Crivelli' Peter Zemmer 2023
De Chardonnay Riserva "Vigna Crivelli" is een witte wijn met een zachte en omhullende profiel, gerijpt in staal en kleine houten vaten. In de neus roept het noten op van kamille, gedroogde amandel, aromatische kruiden, rijp geel fruit en hints van vanille en hout. De smaak is romig, harmonisch, rond en goed gestructureerd, met een aangename en evenwichtige frisheid.
De Chardonnay Riserva “Vigna Crivelli” van de Zuid-Tiroolse wijnmaker Peter Zemmer wordt geproduceerd met een selectie van de beste wijngaarden van het landgoed, gelegen in de Lage Atesina, in het heuvelachtige gebied rond het kleine dorpje Magrè. Het is een interpretatie die de synthese wil zijn tussen het bergachtige karakter van het gebied en de wijnbereidings- en rijpingstechnieken die naar de grote Bourgondische traditie kijken. Bijzonder rijke en rijpe druiven, en een uitgebreid gebruik van hout, maken het mogelijk om een harmonieuze en aromatische wijn te verkrijgen, die het varietale karakter van de Chardonnay verenigt met meer ontwikkelde aroma's. Geweldig om meteen van te genieten, het is een witte wijn die ook een goed verouderingspotentieel heeft.
De Riserva “Vigna Crivelli” van Peter Zemmer wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van de wijngaarden die in de gelijknamige cru van het bedrijf zijn aangeplant. Het betreft een perceel dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van bodems bestaande uit zand en morene-afzettingen rijk aan kalk. Het klimaat wordt beïnvloed door de aanwezigheid van de bries die van de bergen afkomt en van het Gardameer, die de trossen altijd droog houden en uitstekende temperatuurverschillen tussen dag- en nachttemperaturen garanderen. De druiven worden koud gemacereerd en vervolgens zacht geperst. De most fermenteert in kleine Franse eiken vaten. De wijn rijpt altijd op hout gedurende een periode van 12 maanden en voltooit de rijping met enkele maanden in staal en daarna in de fles, vóór de commercialisering.
“Vigna Crivelli” Zemmer is een Chardonnay van bijzondere rijkdom en aromatische dichtheid, het resultaat van de wens om een grote Zuid-Tiroolse wijn te maken, met een zachte profiel, omhullend en een duidelijk internationale roeping. Het presenteert zich met een lichtgele kleur met heldere gouden reflecties. In de neus verleidt het met een bijzonder breed en rijp boeket, met aroma's van geel fruit, citruszeste, tropisch fruit, hints van vanille en bloemige nuances. Verleidelijk en zacht op de tong, onderscheidt het zich door een rijke en complexe slok, die eindigt met een frisse, evenwichtige en aanhoudende afdronk. Berg-Bourgogne!