Chardonnay 'Setticlavio' Muratori 2023
De Chardonnay ‘Setticlavio’ van Muratori is een stille witte wijn uit Adro, die de kwaliteiten van het Sebino-gebied uitdrukt. Het wordt geproduceerd met een lange rijping in barrique, wat structuur en typische aromatiek geeft. In de neus is er een rijke bouquet, met tonen van witte perzik, citrusachtige en vanilleachtige hints. In balans tussen levendige frisheid en verspreide warmte, onderscheidt het zich door zijn intense zoutheid
De Chardonnay ‘Setticlavio’ van Muratori vertegenwoordigt een hartige en romige expressie van de meest beroemde witte druivensoort ter wereld, geproduceerd in het gebied van Franciacorta, met name in de gemeente Adro. Gespecialiseerd in de productie van spumanti Metodo Classico, heeft het wijnhuis Muratori samen met de bekende wijnmaker Riccardo Cotarella de uitdaging aangegaan om ook hoogwaardige stille wijnen te produceren, met de focus op de nobele internationale druivensoorten Pinot Nero en Chardonnay. Hieruit zijn flessen ontstaan die geïnspireerd zijn op de groten van Bourgondië, vervaardigd in een genummerde serie.
De ‘Setticlavio’ Muratori Chardonnay is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige Bourgondische variëteit, afkomstig van een enkele wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, gelegen binnen het gemeentelijke gebied van Adro, waar de planten staan op diepe morenische bodems. De oogst wordt met de hand gedaan in kleine kisten en de trossen worden onmiddellijk overgebracht naar de koelcel van de wijnmakerij voor een snelle afkoeling. Alleen de vrije loopmost, verkregen door de delicate persing van de druiven, wordt gestart voor alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 14 °C. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgeheveld in franse eiken vaten voor een rijping van 9 maanden die voorafgaat aan de definitieve botteling.
De ‘Setticlavio’ Chardonnay van Muratori heeft een elegante strogele kleur met schitterende groene tinten. Het aromatische bouquet toont intense en verfijnde tonen van witte perzik, citrusschil en witte bloemen, die samenkomen met lichte boterachtige hints en verfijnde boisé tonen. Geweldig evenwicht op de tong tussen de goede warmte, de romige zachtheid en de aangename frisheid, elementen die een belangrijke algehele structuur definiëren en de zoute, bijna zoute afdronk begeleiden.