Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2025
Exclusieve wijngaardenDe Langhe Bianco 'Suasì' van Deltetto komt voort uit de vroege oogst van Chardonnay-druiven. Gefermenteerd in staal bij gecontroleerde temperatuur, ontwikkelt het een directe en heldere karakter. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, terwijl het in de neus verleidelijke tonen van wit fruit en exotisch fruit verspreidt. Op de tong is het zeer fris, soepel en sappig, het nodigt uit tot de volgende slok. Huisadvies: probeer het met brood, boter en ansjovis
De Piemontese wijnmakerij Deltetto presenteert de Langhe Bianco ‘Suasì’, een pure Chardonnay die opvalt door zijn verfrissende en drinkbare smaak. De collectie ‘Suasì’, die deze Langhe Bianco en een Langhe Rosato omvat, is ontstaan uit een kleine selectie druiven, respectievelijk van Chardonnay en Nebbiolo, die iets eerder zijn geoogst om wijnen van grote soepelheid en drinkbaarheid te produceren. In feite is de naam ‘Suasì’ afgeleid van de gelijknamige term in het Piemontese dialect die “gekozen” betekent.
De Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven die zijn geteeld volgens duurzame praktijken, zonder het gebruik van herbiciden. Na de handmatige oogst, die iets eerder dan normaal plaatsvond, worden de trossen onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht en wit gevinifieerd, met zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, gericht op het behoud van het aromatische erfgoed van de druiven. Na het fermentatieproces rijpt de wijn nog enkele maanden in roestvrijstaal tot de definitieve botteling.
Bij visuele inspectie de ‘Suasì’ Langhe Bianco van Deltetto onthult een lichte strogele kleur. De neus wordt gekenmerkt door aangename tonen van peer, jasmijn en exotisch fruit zoals passievrucht. In de mond is het zeer drinkbaar en soepel dankzij de uitgesproken frisheid en het lichte lichaam, elementen die samenkomen met een goede mineraliteit en rondheid in een dynamische ontwikkeling. Deze Chardonnay uit Piemonte is de ideale combinatie met zeevruchten, in het bijzonder met warme of koude voorgerechten en gemengde frituren. Ook heerlijk als verfrissend aperitief, misschien in combinatie met verschillende hapjes zoals zalmtartines of crostini met boter en ansjovis.