Chardonnay 'Teresa Manara' Cantele 2024
De Chardonnay “Teresa Manara” is een van de rijkste en meest representatieve witte wijnen van Cantele, een eerbetoon aan een belangrijke vrouw in de geschiedenis van deze wijnmakerij. Het is een Pugliese witte wijn, gerijpt in barrique, met aroma's van exotisch fruit, citrusvruchten, honing en specerijen, met houtachtige tonen. De smaak is zacht, warm en meeslepend
De “Teresa Manara” van de Pugliese wijnmakerij Cantele is een puur Chardonnay, gerijpt in barrique, met een rijke, brede en zachte profiel. De Bourgondische witte wijn woont al lange tijd in het land van Puglia, waar hij zich uitdrukt met een zonnig en typisch mediterraan karakter. In de neus is hij zeer intens en bijna verleidelijk, met aroma's van rijpe gele fruit, tonen van exotisch fruit, hints van honing en specerijen. De smaak is omhullend en warm, met rijp fruit, grote zachtheid, smaakharmonie en een lange finale.
De witte “Teresa Manara” Cantele is een Chardonnay gewijd aan een vrouwelijke figuur, die een fundamentele rol heeft gespeeld in het lot van de wijnmakerij Cantele. Het is te danken aan haar ondernemingszin en vastberadenheid dat de ontwikkeling en het succes van het bedrijf zijn gerealiseerd, dat tot op de dag van vandaag voortgaat in de sporen van haar werk en haar herinnering. Het landgoed bevindt zich in het gebied van Guagnano, in het hart van Salento, een zeer winderige regio, met een warm en mediterraan klimaat, gematigd door de zeebries. De bodems zijn ontstaan uit de klei-achtige calcarenieten van Salento, vrij diep en rijk aan kalk en zand. De Chardonnay wordt gekweekt volgens de Guyot-methode en wordt meestal rond half augustus geoogst. Na de zachte persing wordt de most gekoeld tot 10 °C en begint de fermentatie in staal bij 15 °C, die vervolgens in barrique eindigt. De wijn rijpt in barrique op de fijne droesem gedurende ongeveer 8 maanden voordat deze wordt gebotteld.
De Chardonnay "Teresa Manara" van Cantele is een wijn voor degenen die houden van rijke, complexe, harmonieuze en zachte witte wijnen, gekenmerkt door een mooie rijpheid van fruit en door geëvolueerde tertiaire aroma's. De kleur is intens strogeel, met heldere gouden tinten. Het aromatische profiel opent zich met zachte kruidige tonen, citrusgeuren, aroma's van rijp geel fruit, tropische tonen, honing, gedroogd fruit en houtachtige nuances. De smaak is breed en rijk, met een omhullend en zijdezacht mondgevoel, gekenmerkt door intense fruitigheid en harmonieuze kruidige sensaties, die leiden naar een finale van grote smaakpersistentie.