Charmes Chambertin Grand Cru 'Aux Charmes' Thibault Liger-Belair 2017
Zeldzame wijnen"Aux Charmes" Charmes-Chambertin Grand Cru is een mythische expressie van de Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir-druiven in de legendarische Gevrey Chambertin. Een uitmuntendheid van groot prestige en belang, voortgekomen uit een biodynamische benadering en een rijping in barrique van meer dan 20 maanden. Zijdezacht, harmonisch en met een zeer grote persoonlijkheid en klasse, straalt een intense en verfijnde geurprofiel uit, samengesteld uit tonen van bosvruchten, zoete specerijen, viooltjes, geroosterd en balsamische hints
De Charmes Chambertin Grand Cru van Thibault Liger-Belair verleidt met zijn opwindende aromatische beschikbaarheid, en is de vertegenwoordiger van een van de meest sensuele Grand Cru's van Gevrey Chambertin. Weer een meesterwerk van Thibault Liger-Belair, een magnifieke interpreter van enkele van de meest bevoorrechte percelen van de Cote D'Or, en zoals vaak het geval is bij de meest geïnspireerde jonge talenten, een wijnmaker die zich losmaakt van een prestigieuze familiale context, en een persoonlijke, niet minder bevredigende weg inslaat. Zijn wijnen kenmerken zich door een spontane en heldere stijl, het resultaat van een strikt biodynamische wijnbouw en een even serieuze kelderwerking, die elke cru in staat stelt zijn eigen kenmerken zonder vervalsingen te uiten. Vloeistoffen die stuk voor stuk beter zijn dan de andere, wiens weelderige aromatische impuls niet op korte termijn uitgeput raakt, maar in feite in staat is zich te vernieuwen met rust in de fles.
De Charmes Chambertin Thibault is gemaakt van pure Pinot Nero-druiven, afkomstig van de gelijknamige Grand Cru gelegen in Gevrey Chambertin. De druiven, geselecteerd uit een microperceel van 0,30 hectare, worden verbouwd volgens de principes van de biodynamica, zijn de enige toegestane stoffen in de wijngaard zeer kleine hoeveelheden koper en zwavel, naast natuurlijke preparaten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentaties en rijping in barriques, voor de helft nieuw, gedurende 20 maanden.
De Grand Cru Charmes Chambertin presenteert zich in het glas met een heldere, stralende robijnrode kleur. De geurimpact is verbluffend in intensiteit en variëteit van referenties, variërend van framboos, naar oosterse specerijen, van rozenbottel tot wierook, met tonen van bosgrond en balsemachtige accenten. De smaak is zijdezacht en slank, met een verleidelijke textuur maar met een lengte die alleen echte toppers bezitten. Geweldige fles, en belangrijk om de grootheid van een appellatie te begrijpen.