Chateau Angelus Premier Grand Cru Classe Grand Cru 2018
Zeldzame wijnenChateau Angelus is een monument van Bordeaux en een echte vondst voor kenners. Gemaakt met de klassieke Bordeaux-blend van Merlot en Cabernet, deze rode wijn komt tot uiting in een cyclus van aroma's die variëren van kersen in alcohol tot zoete specerijen, van geroosterde herinneringen tot tabak- en koffienoten. De smaak is elegant en harmonieus, met een verfijnde en zachte structuur, met perfect geïntegreerde tannines.
De legendarische wijn van de rive droite. De oorsprong van de mythe van Chateau Angelus komt voort uit vervlogen tijden en maakt het vandaag de dag het symbool van het Saint-Emilion gebied: het bedrijf is altijd aanwezig geweest in de classificatie van Premier Grand Cru Classè, sinds de oprichting in 1954. Het onmiskenbare gouden etiket en de naam van het Chateau zijn een eerbetoon aan de geschiedenis van de plaats: het ontwerp van de klok verwijst naar het geluid dat de wijnbouwers hoorden komen uit de kerk van het dorp. Om deze verbazingwekkende prestatie te vieren, heeft de familie Boüard de Laforest, eigenaar van Chateau Angelus sinds acht generaties, besloten om deze flessen te kenmerken met het symbool van de mythische vogel die uit zijn eigen as herboren wordt.
Premier vin zeggen de Fransen om de meest prestigieuze wijn van een Bordeaux-wijnhuis aan te duiden. De Saint-Emilion Grand Cru van Chateau Angelus is zeker de belangrijkste interpretatie van dit gebied aan de rechteroever van de Dordogne: de wijngaarden liggen op de klei-kalksteen en zand-kalksteen plateaus en zijn bestaan uit Merlot en Cabernet Franc in praktisch gelijke delen, terwijl slechts een residueel percentage is gereserveerd voor Cabernet Sauvignon. De fermentaties vinden plaats in cilindrische stalen containers en in omgekeerde conische betonnen vaten, en de persingen zijn delicaat, om een extractie van polyfenolen te verkrijgen die volledig gericht is op verfijning. De overhevelingen worden uitgevoerd door middel van zwaartekracht. De uiteindelijke assemblage bestaat uit de combinatie van 65% Merlot en 35% Cabernet Franc, geproduceerd met druiven van zeer oude wijngaarden die tot 80 jaar oud zijn. De totale massa van de wijn rijpt in nieuwe Franse eiken vaten gedurende een periode van 22 maanden. Een van de beste creaties aller tijden van Chateau Angelus, het resultaat van het eerste jaar van conversie naar biologische teelt van elke wijngaard in eigendom.
Chateau Angelus stelt niet teleur en biedt een ongeëvenaarde Bordeaux-interpretatie. Een diepe kleur trekt de aandacht, intens paars-granaat en bijna ondoordringbaar. De neus wordt betoverd door een vlammenzee van aroma's, die soepel en zonderpauze tussen het florale, het donkere fruit, de specerij en de tertiaire aroma's van evolutie. De aanval is boeiend met tonen van kers en zwarte bessen, met bloemige nuances van hibiscus. Dan komt de rozenblaadje en een steeds grotere diepte, aangekondigd door de tonen van chocolade; dan de zoete specerij van kaneel en de scherpere van kruidnagel, tot de balsemachtige nuances van laurierbladeren en een vleugje cederhout. De proeverij is indrukwekkend, samengesteld uit kracht en lichtheid, met een aanwezige maar perfect geïntegreerde en zeer fijne tannine, bijna als cacaopoeder. De rode vruchten komen terug op het palet, er is een omhullende en romige zoetheid die in balans is met een woeste stroom van pure frisheid en een zoute nuance die rechtstreeks naar de rots verwijst. Zeer lange persistentie. Bordeaux-expressie van legende.