Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2010
Zeldzame wijnenDe Grand Cru Cheval Blanc is een monumentale rode wijn uit Bordeaux die de charme en elegantie van de terroir van Saint-Emilion uitdrukt. Een waar juweeltje voor verzamelaars en fijnproevers, in staat om in één slok elegantie, kracht en verfijning te concentreren, met een matrix van delicate frisheid en een geurprofiel van zeer lange persistentie en intensiteit, gekenmerkt door tonen van ribes, braam, viooltjes, zoete specerijen, aromatische kruiden en mentholachtige herinneringen
Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn afkomstig van een prestigieus domein, gelegen in de gemeente Saint-Émilion, bijna op de grens met de gemeente Pomerol. We bevinden ons in een van de historisch meest gewaardeerde gebieden van de Bordeaux-regio voor het produceren van grote, elegante, gestructureerde en langlevende rode wijnen. Het domein strekt zich uit over een totale oppervlakte van 39 hectare, verdeeld in vijfenveertig percelen, elk met unieke en bijzondere kenmerken. Een variëteit die het mogelijk maakt wijnen te creëren die worden gekenmerkt door grote harmonie en balans. Het is een etiket gereserveerd voor de grote liefhebbers van Bordeaux-wijnen, om te proeven op een speciale avond.
De Premier Grand Cru Château Cheval Blanc komt voort uit een historisch domein dat hetzelfde uiterlijk heeft behouden als aan het einde van de negentiende eeuw. De wijngaardoppervlakte is praktisch hetzelfde gebleven, evenals de keuze om de helft van de wijngaard te reserveren voor de teelt van Cabernet Franc, de echte identiteitsdruif van Cheval Blanc. Een bijzonderheid die het aromatische profiel van de wijn markeert, waardoor eenunieke persoonlijkheid. De wijnstokken worden geteeld op bodems die voornamelijk bestaan uit klei en kiezels, met in sommige aderen fijne zandlagen. De assemblage bestaat uit 50% Cabernet Franc, 48% Merlot en 2% Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt afzonderlijk plaats voor elke variëteit, volgens de verschillende oogsttijden van de druiven. Aan het einde van het fermentatieproces, met een lange maceratie op de schillen, rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques en voltooit de rijping op fles.
De wijn Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn van absolute uitmuntendheid, die op bewonderenswaardige wijze concentratie, elegantie en finesse combineert. In het glas presenteert hij zich met een vrij donkere rode kleur met heldere reflecties. Het geurprofiel doet denken aan de aroma's van kleine donkerbessen, zwarte bes, bosbes, braam, kers, bloemige nuances van viooltjes, geurige citrusachtige hints van bloedsinaasappel, kruiden en balsemachtige tonen. In de mond heeft hij een goede structuur, met ontwikkelde tannines die goed geïntegreerd zijn in een complexe en rijke aromatische structuur, die zich uitstrektharmonisch naar een frisse en zeer persistente afdronk. Wijn van grote stof, bestemd voor lange veroudering.