Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2018
Zeldzame wijnenDe Grand Cru Cheval Blanc is een monumentale rode van Bordeaux die de charme en elegantie van de terroir van Saint-Emilion uitdrukt. Een waar juweel voor verzamelaars en kenners, in staat om in één slok elegantie, kracht en finesse te concentreren, met een matrix van delicate frisheid en een geurprofiel van zeer lange persistentie en intensiteit, gekenmerkt door tonen van bessen, braam, viooltjes, zoete specerijen, aromatische kruiden en mentholachtige herinneringen
Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn afkomstig van een prestigieus domein, gelegen in de gemeente Saint-Émilion, bijna op de gemeentelijke grens van Pomerol. We bevinden ons in een van de historisch meest bevoorrechte gebieden van de Bordeaux-regio voor het produceren van grote rode wijnen, elegant, gestructureerd en lang houdbaar. Het domein beslaat een totale oppervlakte van 39 hectare, verdeeld over vijf-en-veertig percelen, die unieke en bijzondere kenmerken hebben. Een variëteit die het mogelijk maakt om wijnen te creëren die gekenmerkt worden door grote harmonie en evenwicht. Het is een etiket dat is gereserveerd voor de grote liefhebbers van Bordeaux-wijnen, om te proeven op een speciale avond.
De Premier Grand Cru Château Cheval Blanc komt voort uit een historisch domein, dat dezelfde uitstraling heeft behouden als aan het einde van de 19e eeuw. De beplante oppervlakte is praktisch dezelfde, net als de keuze om de helft van de wijngaard te reserveren voor de teelt van Cabernet Franc, de ware identiteitsdruif van Cheval Blanc. Een bijzonderheid die het aromatische profiel van de wijn markeert, wat een unieke persoonlijkheid. De wijngaarden worden verbouwd op bodems die voornamelijk uit klei en kiezels bestaan, met aanwezigheid van enkele aderen van fijne zand. De assemblage bestaat uit Cabernet Franc, een groot deel van Merlot en Cabernet Sauvignon. De vinificaties vinden afzonderlijk plaats voor elke variëteit, volgens de verschillende oogsttijden van de druiven. Aan het einde van het fermentatieproces, met lange maceratie op de schillen, rijpt de wijn gedurende 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en voltooit de veroudering in de fles.
De wijn Château Cheval Blanc Premier Grand Cru is een rode wijn van absolute uitmuntendheid, die prachtig concentratie, elegantie en finesse combineert. Bij het zien presenteert hij zich in een vrij donkere rode kleur met heldere reflecties. Het geurprofiel doet denken aan de aroma's van kleine bessen, zwarte bessen, bosbessen, bramen, kersen, bloemige nuances van viooltjes, geurige citrusachtige hints van bloedsinaasappel, van medicinale en balsamische kruiden. In de mond heeft hij een goede structuur, met ontwikkelde tannines die goed geïntegreerd zijn in een complexe en rijke aromatische structuur, die harmonieus uitstrekt.naar een frisse en zeer persistente afdronk. Wijn van grote stof, bestemd voor lange veroudering.