Chateau Latour 2005
Zeldzame wijnenChateau Latour is een monumentaal kolos uit Pauillac, een gerenommeerde appellatie in Bordeaux. Gemaakt met een Bordelese blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, biedt het een slok van grote balans en harmonie tussen kracht en elegantie, klasse en concentratie, spierkracht en energie, voorafgegaan door een verrassend en complex boeket van rijp fruit, crème de cassis, truffel en zwarte aarde. Een juweeltje voor echte kenners!
Chateau Latour is een rode wijn die op elegante wijze aromatische rijkdom en expressieve finesse combineert. Al eeuwenlang een symbool van de grote wijnen van Bordeaux, staat het altijd zijn mannetje. Het presenteert zich met een donkere granaatrode kleur met heldere reflecties. In de neus valt het op door intense aroma's van zwarte bessen, kersen, bosbessen, hints van wilde braam, zachte oosterse specerijen, tonen van ondergroen, humus, leer en edele houtsoorten. Op de tong is het gestructureerd, rijk en complex, met een dichte en goed geïntegreerde tanninestructuur in het lichaam van de wijn. De afdronk
Garonne, die rusten op een kleiachtig substraat. Het klimaat, gematigd door de aanwezigheid van de Gironde-estuarium, garandeert een uitstekende rijping van de druiven. Aan het einde van de oogst worden de trossen strikt geselecteerd en de druiven worden ontsteeld en afzonderlijk gefermenteerd per druivensoort. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt in eikenhouten vaten, afkomstig uit de bossen van het centrum van Frankrijk, gedurende een periode van ten minste 24 maanden voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvindt.is harmonieus, lang en zeer persistent.