Chateau Latour 2009
Zeldzame wijnenChateau Latour is een monumentaal kolos uit Pauillac, een gerenommeerde appellatie in Bordeaux. Gemaakt met een Bordelese blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, biedt het een slok van grote balans en harmonie tussen kracht en elegantie, klasse en concentratie, spierkracht en energie, voorafgegaan door een verrassend en complex boeket van rijp fruit, crème de cassis, truffel en zwarte aarde. Een pareltje voor echte kenners!
Chateau Latour is een van de beroemdste wijnen ter wereld. Het is een absolute uitmuntendheid, die voortkomt uit een van de meest beroemde en rijke historische domeinen van Bordeaux, gelegen in het hart van de prestigieuze wijngaard van Pauillac. De allure ervan ligt in een erfgoed van oude wijngaarden van bijzondere waarde, die altijd druiven van uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke aromatische concentratie leveren. Het is een klassieke Bordeaux-blend, intens en elegant, diep en bijzonder langlevend. Een premium fles gewijd aan de grootste kenners van de grote wijnen van Bordeaux.
Chateau Latour is een oud bezit, waarvan de oorsprong zelfs teruggaat tot de 14e eeuw en dat nog steeds de charme van de traditie behoudt. Het landgoed heeft een totale oppervlakte van meer dan 90 hectare. De cuvée is uitsluitend afkomstig van de druiven van de wijngaard van Enclos en bestaat uit een meerderheid van Cabernet Sauvignon aangevuld met een klein percentage Merlot. De wijngaarden worden verbouwd op de klassieke bodem van het gebied, bestaande uit alluviale kiezelstenen die zijn vervoerd door de Garonne, die rusten op een kleiachtige ondergrond. Het klimaat, gematigd door de aanwezigheid van de Gironde-estuarium, garandeert een uitstekende rijping van de druiven. Aan het einde van de oogst worden de trossen strikt geselecteerd en de druiven worden ontsteeld en apart gevinifieerd per druivensoort. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt in eikenhouten vaten, afkomstig uit de bossen van centraal Frankrijk, gedurende een periode van minstens 24 maanden voordat de uiteindelijke assemblage plaatsvindt.
Chateau Latour is een rode wijn die op elegante wijze aromatische rijkdom en expressieve finesse combineert. Al eeuwenlang een symbool van de grote wijnen van Bordeaux, staat het altijd zijn mannetje. Het heeft een donker robijnrode kleur met heldere reflecties. In de neus valt het op door intense aroma's van zwarte bessen, kersen, bosbessen, hints van wilde braam, zachte oosterse specerijen, onderhout, humus, leer en edele houtsoorten. Op de tong is het gestructureerd, rijk en complex, met een dichte tannine structuur die goed geïntegreerd is in het lichaam van de wijn. De finale is harmonieus, lang en zeer persistent.