Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio'Michel Chapoutier 2020
Biologisch en biodynamischDe Chateauneuf du Pape Rouge "Bio" is een volle en substantieel rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Rijpt 15-18 maanden in houten vaten en heeft een geurprofiel van grote rijkdom en complexiteit, gekenmerkt door evoluerende aroma's van bessenjam, zoete specerijen, leer en houtrooster. Warm en krachtig, heeft het een gespierd en breed profiel, met een rijke en omhullende textuur, met een aangename tannine.
De Chateauneuf-du-Pape Bio van het beroemde huis Michel Chapoutier is een grote wijn van traditie. Het komt uit een gebied waar de wijnstok al duizenden jaren woont, sinds de oprichting van de Foceaanse kolonie in Marseille in 600 v.Chr., en breidde zich uit tijdens de periode van de Romeinse overheersing van Gallië. Maar de gouden periode dateert van 1307 tot 1377, met de verhuizing van de pauselijke zetel naar Avignon. Het is in die periode dat de mythe van de grote rode wijnen van Chateauneuf-du-Pape ontstaat, dankzij een unieke en buitengewone terroir en druivenrassen met complementaire kenmerken, die het mogelijk maken om een harmonieuze, rijke en omhullende wijn te maken.
De rode Chateauneuf-du-Pape Bio van Michel Chapoutier komt van de wijngaarden van Grenache en andere typische rode druivenrassen van het gebied, geteeld volgens gecertificeerde biodynamische landbouw in het prachtige gebied van Chateauneuf-du-Pape, op de waardevolle terassen van galets roulés die in de loop van duizenden jaren zijn ontstaan door de overstromingen van de oude loop van de Rhône, die uit de Alpen een grote hoeveelheid kiezels heeft vervoerd, perfect gladgemaakt door het trage werk van het water. De ondergrond bestaat uit rood zandige klei, die het water diep vasthoudt en de planten in staat stelt om de hete en droge zomers, typisch voor de regio van de lage Rhônevallei, te doorstaan. De oogst vindt handmatig plaats wanneer de druiven volledig rijp zijn, met een selectie van de gezondste trossen. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 32 °C, met een lange maceratie op de schillen die drie of vier weken duurt. De wijn rijpt gedurende een periode van 15-18 maanden in betonnen tanks en houten vaten.
De Chateauneuf-du-Pape Bio wijn van Michel Chapoutier is een rode wijn van grote charme, een biodynamische versie van een van de uitmuntendheden van Zuid-Frankrijk, voortkomend uit een gebied dat kan bogen op eeuwenoude tradities in de wijnbouw. In het glas presenteert hij zich met een donkere rode kleur met lichte paarse tinten. Complex en intens, biedt hij in de neus een breed boeket dat doet denken aan bosbes, zwarte bes, braam, hints van ondergroei en aromatische kruiden van de mediterrane maquis, de
van landbouw Italië of EU