Chénas Au Buchonet 'Pauline' Yohan Lardy 2024

De Chénas 'Au Buchonet - Pauline' van Yohan Lardy wordt geproduceerd met druiven die zijn geoogst van een klein clos op granitische bodem genaamd Au Buchonet. Gevinifieerd door Pauline, de vrouw van Yohan, die deze wijn als haar kind behandelt. In de neus onthult het aroma's van braam en pruim, met verwelkte viooltjes, ondergroei en een vleugje zwarte peper. Op de tong toont het een goede structuur, met aanwezig en goed gedefinieerd tannine, levendige frisheid en een lange en smakelijke afdronk. Een Gamay met een sterke en territoriale karakter, perfect bij een biefstuk of een kaas zoals Comté