Chenin Blanc Clau de Nell 2022
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen
Biologisch en biodynamischDe Chenin Blanc van de Franse wijnmakerij Clau de Nell is een witte wijn van grote elegantie en ongelooflijke smaak die zelfs de meest veeleisende paletten tevredenstelt. Dit etiket wordt gemaakt van handmatig geselecteerde druiven van dezelfde naam en gevinifieerd met uitsluitend inheemse gisten, de veroudering vindt plaats gedurende 12 maanden op de fijne droesem in oude Franse vaten van de vijfde doorgang binnen de oude tufsteen grotten van de wijnmakerij. De strogele kleur met gouden reflecties onthult fruitige en citrusachtige aroma's terwijl de mond geniet van een zachte en meeslepende slok.
De Chenin Blanc van Clau de Nell is een wijn afkomstig uit het noordwesten van Frankrijk, specifiek in het gebied tussen de gemeenten Angers en Saumur in de Loire. In 2006 werd de wijnmakerij opgericht door Anne-Claude Leflaive en haar man, die hun passie voor de wereld van wijn volgden en geholpen door twee microbiologen, Claude en Lydia Bourguignon, slaagden ze erin hun vaardigheden uit te breiden. Het aangekochte eigendom bestond uit ongeveer twintig hectare verdeeld over Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, maar later heeft de introductie van witte druivenrassen de productie vergroot. Sylvain Potin voegde zich in 2009 bij het team en bracht zijn kennis over biodynamische landbouw mee.
De druiven van de Chenin Blanc van Clau de Nell komen van wijngaarden die in 2012 zijn geplant, wat onmiddellijk een grote productiekracht aantoont. De bodem is klei-slibachtig door de erosie van de rotsen door de rivier met ook een goede aanwezigheid van zandige sedimenten. Het klimaat is gematigd-oceaan met milde zomers en constante zonneschijn en winters met geen strenge temperaturen, maar toch vochtig.omdat ze worden beïnvloed door oceaanstromingen. De oogst gebeurt handmatig en vervolgens wordt er een zachte pneumatische persing uitgevoerd; de fermentatie vindt plaats met inheemse gisten, gevolgd door een lange maceratie in barrique met een jaarlijkse rust op de fijne droesem.
De Chenin Blanc Claud De Nell in het glas verschijnt in een heldere gouden kleur. De neus wordt getroffen door aroma's van rijp en geroosterd geel fruit, te danken aan de houtlagering; op de tong onthult het zich als energiek en krachtig met frisse en minerale tonen die bijdragen aan de balans van de wijnstructuur. Interessant in combinatie met visgerechten zoals sint-jakobsschelpen, maar ook met zoetwatervissen; ook uitstekend met verse pastagerechten met porcini-paddenstoelen en gebakken groenten. Deze wijn is ideaal voor familielunches of speciale gelegenheden, maar ook voor zomerevenementen in de open lucht, met een product in handen dat grote expressieve mogelijkheden heeft en de geest kan laten reizen met fantasie.
van landbouw Italië of EU