Clau de Nell
Clau de Nell is het verhaal van een geweldige menselijke gebeurtenis, nog voordat het een opmerkelijke ambachtelijke wijnrealiteit uit de Loire is. Anne-Claude Leflaive, een van de grootste koninginnen van de Côte d’Or, richtte in 2006, samen met haar man Christian Jacques en de beroemde microbiologen van de bodem Claude en Lydia Bourguignon, het bedrijf CLAC op, met als doel Franse biodynamische wijnmakers te ondersteunen in hun exportactiviteiten. Op deze manier ontmoeten ze de jonge eigenaren van dit betoverende Domaine, dat in 2008 een periode van ernstige crisis doormaakt: verliefd op hun project besluiten Anne-Claude en Christian het bedrijf te kopen om het van faillissement te redden en na een jaar van intensief werk besluiten Claude en Nell Pichard in 2009 de activiteit te verlaten om zich aan een ander leven te wijden. In het team komt de capabele wereldreizende agronoom Sylvain Potin en vanaf 2020 Claire, de dochter van Anne-Claude en Christian, erbij.
Het Domaine Clau de Nell beslaat in totaal ongeveer 12 hectare in één geheel, in het gebied van het dorp Ambillou Château, binnen de geblasonneerd gebied tussen Angers en Saumur, nabij de linkeroever van de Loire en op een hoogte van ongeveer honderd meter boven zeeniveau. De verschillende percelen die zijn beplant met Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon en Chenin Blanc, bestaan uit wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van 60 jaar hebben bereikt, met een wijdverspreide aanwezigheid van enkele eeuwenoude stokken. Ze zijn geworteld in een bodem met bijzondere kenmerken, bestaande uit klei, silex en, op verschillende tientallen meters diepte, uit de kalksteen die 'tuffeau' wordt genoemd, ontstaan uit resten van micro-organismen en fragmenten van rotsen die door de overstromingen van de rivier zijn meegevoerd en het typische materiaal van de regio Anjou-Touraine vormen. Het agronomisch beheer is absoluut gericht op biodynamische praktijken en de biologische diversiteit wordt gegarandeerd door de aanwezigheid van gecultiveerde velden, weiden en weelderige bossen rond de wijngaarden.
tot 20 of 30 dagen. De fermentaties zijn absoluut spontaan en worden uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten, terwijl de rijpingen plaatsvinden in eikenhouten vaten, gemiddeld gedurende een periode van 18 maanden. De cellen waarin de wijnen rijpen en rusten zijn de eeuwenoude troglodietgrotten, uitgehouwen in de rots en in staat om een constante temperatuur van ongeveer 14 graden Celsius te behouden.Clau de Nell is het verhaal van een geweldige menselijke gebeurtenis, nog voordat het een opmerkelijke ambachtelijke wijnrealiteit uit de Loire is. Anne-Claude Leflaive, een van de grootste koninginnen van de Côte d’Or, richtte in 2006, samen met haar man Christian Jacques en de beroemde microbiologen van de bodem Claude en Lydia Bourguignon, het bedrijf CLAC op, met als doel Franse biodynamische wijnmakers te ondersteunen in hun exportactiviteiten. Op deze manier ontmoeten ze de jonge eigenaren van dit betoverende Domaine, dat in 2008 een periode van ernstige crisis doormaakt: verliefd op hun project besluiten Anne-Claude en Christian het bedrijf te kopen om het van faillissement te redden en na een jaar van intensief werk besluiten Claude en Nell Pichard in 2009 de activiteit te verlaten om zich aan een ander leven te wijden. In het team komt de capabele wereldreizende agronoom Sylvain Potin en vanaf 2020 Claire, de dochter van Anne-Claude en Christian, erbij.
Het Domaine Clau de Nell beslaat in totaal ongeveer 12 hectare in één geheel, in het gebied van het dorp Ambillou Château, binnen de geblasonneerd gebied tussen Angers en Saumur, nabij de linkeroever van de Loire en op een hoogte van ongeveer honderd meter boven zeeniveau. De verschillende percelen die zijn beplant met Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon en Chenin Blanc, bestaan uit wijnstokken die een gemiddelde leeftijd van 60 jaar hebben bereikt, met een wijdverspreide aanwezigheid van enkele eeuwenoude stokken. Ze zijn geworteld in een bodem met bijzondere kenmerken, bestaande uit klei, silex en, op verschillende tientallen meters diepte, uit de kalksteen die 'tuffeau' wordt genoemd, ontstaan uit resten van micro-organismen en fragmenten van rotsen die door de overstromingen van de rivier zijn meegevoerd en het typische materiaal van de regio Anjou-Touraine vormen. Het agronomisch beheer is absoluut gericht op biodynamische praktijken en de biologische diversiteit wordt gegarandeerd door de aanwezigheid van gecultiveerde velden, weiden en weelderige bossen rond de wijngaarden.
tot 20 of 30 dagen. De fermentaties zijn absoluut spontaan en worden uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten, terwijl de rijpingen plaatsvinden in eikenhouten vaten, gemiddeld gedurende een periode van 18 maanden. De cellen waarin de wijnen rijpen en rusten zijn de eeuwenoude troglodietgrotten, uitgehouwen in de rots en in staat om een constante temperatuur van ongeveer 14 graden Celsius te behouden.
