Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
De Chianti Colli Senesi "Al Canapo" van Bindi Sergardi is een rode wijn van 100% Sangiovese die zich presenteert met een levendig robijnrood. Het rijpt in stalen containers om een organoleptisch profiel te behouden dat gericht is op fruitcomponenten, met geurige noten van kersen, bosaardbeien en verse viooltjes, met details van citruszeste. Bij de smaak is het zacht en heeft het een uitstekende rondheid, in balans en met een uitstekende levendige en gezellige frisheid.
De Chianti Al Canapo van Bindi Sergardi is de perfecte aanvulling voor elke gezellige en vrolijke maaltijd. Het vertegenwoordigt trouw een traditionele expressie van het Toscaanse gebied, vervaardigd door de wijnmakerij om te worden genoten in de jeugd, waarbij de sappigheid en de uitgebreide geurige en fruitige aromatische kenmerken van de Sangiovese-druiven die het geheel vormen, worden benadrukt. Een etiket dat een schijnbare eenvoud in smaak uitstraalt, maar dat door zijn licht complexe en zeer elegante organoleptische analyse opvalt door de helderheid van geuren en onuitputtelijke drinkbaarheid, ook dankzij zijn levendige frisheid.
Al Canapo Chianti Colli Senesi is met wijsheid en traditie vervaardigd door de wijnmakerij Bindi Sergardi: het is ontstaan uit pure Sangiovese-druiven verkregen van wijnstokken die zijn gekweekt op bodems met een ruime structurele skelet, waar de eigenaardigheid van de grond ligt in de aanwezigheid van rotsen van de Montagnola, met aanzienlijke delen van klei, slib en zand. De druiven worden ontsteeld en in roestvrijstalen tanks geplaatst waar ze een gecontroleerde alcoholische fermentatie ondergaan, om de bloemige en fruitige tonen te benadrukken. Het gefermenteerde most ondergaat vervolgens de malolactische fermentatie en wordt enkele maanden gerijpt voordat het wordt gebotteld en verhandeld.
De Bindi Sergardi Chianti Al Canapo presenteert zich in de glazen met een elegante robijnrode kleur, die een aantrekkelijke heldere transparantie onthult. Het aromatische boeket dat het uitdrukt aan de neus bestaat uit intense tonen van vers fruit zoals kersen en bosbessen, met bloemige details van viooltjes en een lichte herinnering aan verse citrusvruchten. Bij de slok toont het een grote frisheid en een elegante structuur, omhullende zachtheid en harmonieuze sappigheid, om bij elke feestelijke en gezellige toast bij de maaltijd te passen.