Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2024
De Chianti Colli Senesi "Al Canapo" van Bindi Sergardi is een rode wijn van 100% Sangiovese die zich presenteert met een levendig robijnrood. Het rijpt in stalen containers om een organoleptisch profiel te behouden dat gericht is op fruitcomponenten, met geurige noten van kersen, bosaardbeien en verse viooltjes, met details van citruszeste. Bij de smaak is het zacht en heeft het een uitstekende rondheid, in balans en met een uitstekende levendige en gezellige frisheid.
De Chianti Al Canapo van Bindi Sergardi is de perfecte aanvulling voor elke gezellige en vrolijke maaltijd. Het vertegenwoordigt trouw een traditionele expressie van het Toscaanse gebied, vervaardigd door de wijnmakerij om in zijn jeugd te worden genoten, waarbij de sappigheid en de rijke aromatische en fruitige kenmerken van de Sangiovese-druiven die het geheel vormen, worden benadrukt. Een etiket dat een schijnbare smaakvolle eenvoud uitstraalt, maar dat door zijn licht complexe en zeer elegante organoleptische analyse indruk maakt met zijn duidelijke aroma's en onuitputtelijke drinkbaarheid, dankzij ook zijn levendige frisheid.
Al Canapo Chianti Colli Senesi is met wijsheid en traditie vervaardigd door de wijnmakerij Bindi Sergardi: het is ontstaan uit pure Sangiovese-druiven verkregen van wijnstokken die zijn gekweekt op bodems met een brede structurele skelet, waar de eigenaardigheid van de grond ligt in de aanwezigheid van rots van de Montagnola, met aanzienlijke delen van klei, slib en zand. De druiven worden ontsteeld en in roestvrijstalen tanks geplaatst waar ze een gecontroleerde alcoholische fermentatie ondergaan, om de bloemige en fruitige tonen te benadrukken. Het gefermenteerde most
ondergaat vervolgens de malolactische fermentatie en wordt enkele maanden gerijpt voordat het wordt gebotteld en verhandeld.De Bindi Sergardi Chianti Al Canapo presenteert zich in de glazen met een elegante robijnrode kleur, die een aantrekkelijke heldere transparantie laat doorschijnen. Het aromatische bouquet dat het aan de neus uitdrukt, bestaat uit intense tonen van vers fruit zoals kersen en bosbessen, met bloemige details van viooltjes en een lichte herinnering aan verse citrusvruchten. Bij de slok komt een grote frisheid en een elegante structuur naar voren, omhullende zachtheid en harmonieuze sappigheid, om bij elke feestelijke en vrolijke toast aan elke maaltijd te worden gepresenteerd.