Chianti Classico Brancaia 2024

De Chianti Classico is de symbolische wijn van Cantina Brancaia, de wijn die het beste de traditie van dit historische gebied in Toscane vertegenwoordigt, dat al eeuwenlang geschikt is voor wijnbouw. Een rode wijn van gemiddelde body, vers en aangenaam, bijzonder veelzijdig aan tafel, die gewaardeerd wordt om zijn directe expressiviteit en zijn trouwe territoriale kenmerken. De druif Sangiovese en de gronden van Chianti vormen namelijk een onlosmakelijke historische verbinding, die deze rode druivensoort, typisch voor Midden-Italië, diep verbindt met het prachtige heuvelachtige gebied tussen Florence en Siena.

De Sangiovese-druiven van Chianti Classico komen van Tenuta Brancaia, gelegen in de gemeente Castellina in Chianti, in het hart van het klassieke gebied van de denominatie. De wijngaarden worden verbouwd in een prachtig heuvelachtig gebied op een hoogte van 200/250 meter boven zeeniveau, met een zuid- en zuidoostelijke blootstelling. De Sangiovese-plantages worden geleid in een gesnoeide spiraalvorm, met een dichtheid van 5.680 stokken per hectare, geplant op diepe gronden, die voor de helft uit zand, slib en klei bestaan. Na de handmatige oogst worden de

de druiven worden vergist in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28/30 °C met een schilweking van ongeveer 10/13 dagen. Na de persing rijpt de Sangiovese voor een periode van 12 maanden, 2/3 in roestvrijstalen vaten en 1/3 in beton, om zijn typiciteit en variëteit te behouden. Voordat het op de markt komt, voltooit het de rijping met enkele maanden in de fles.

Het etiket Brancaia is ontstaan uit de wens om een rode wijn te produceren die de grote traditie van het gebied kan uitdrukken, waarbij de authentieke kenmerken van een grote druif zoals de Sangiovese worden benadrukt. De keuze om geen hout te gebruiken voor de rijping, verklaart onmiddellijk de intentie om de kwaliteiten van een grondstof van hoge kwaliteit onveranderd te behouden. De kleur is een mooie heldere en glanzende robijnrode. Het bouquet kenmerkt zich vooral door de frisse geurigheid van de aroma's, die variëren van delicate bloemige noten tot aroma's van kers, maraska, rijp rood fruit, tot lichte specerijtonen. De aanzet op de tong is levendig en aangenaam.met succulent fruit, fijne tannines en grote drinkbaarheid. De afdronk is fris en smakelijk, met een goede finale. Aan tafel vindt het de beste combinaties met de keuken van het gebied, van de eerste gangen met vleessauzen tot gemengde grillgerechten.