Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico "Brolio Bettino" is een moderne, elegante en volle interpretatie van Toscane, een rode wijn gerijpt voor 18 maanden in grote eiken vaten. Het straalt intense aroma's uit van kersen en rode vruchten in confituur, humus, kruiden en verschillende specerijen. De smaak is gestructureerd, zacht, smakelijk, met een goede frisheid en persistentie
De Chianti Classico “Brolio Bettino” van Cantina Ricasoli 1141 vertegenwoordigt een moderne interpretatie van de traditie van deze historische Toscaanse denominatie. Een intense en elegante rode, langdurig gerijpt in hout om een complexer en langer houdbaar wijn te verkrijgen. Het bouquet presenteert rijpe en complexe aroma's, die van het fruit al overgaan in de specerijtonen, nobele houtsoorten en de sensaties van het onderhout. In de mond heeft het een goede structuur, is het rijk en persistent, geschikt voor combinaties met hoofdgerechten van rood vlees.
De wijn “Brolio Bettino” van Ricasoli is een Chianti Classico geproduceerd op het uitgestrekte landgoed dat zich rondom het Kasteel van Brolio in de gemeente Gaiole in Chianti uitstrekt. Meer dan 1200 hectare, waarvan 235 beplant met wijngaarden. De Sangiovese-wijngaarden zijn aangeplant op de zachte hellingen van prachtige heuvels, omringd door een ongerepte natuurlijke omgeving van eeuwenoude bossen. Het is de huidige eigenaar Francesco Ricasoli te danken dat de installaties zijn vernieuwd en de zorgvuldige clonal selectie heeft geleid tot steeds betere druivenkwaliteit. De wijn is ontstaan uit de klassieke blend van het gebied: Sangiovese (90%) en een klein percentage Colorino (10%). De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten, met een maceratietijd op de schillen van ongeveer twee weken, bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt voor 18 maanden in grote vaten en na een statische decantatie wordt hij gebotteld zonder filtratie. De verfijning wordt voltooid met minstens 3 maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht.
De rode Chianti Classico “Brolio Bettino” is de Toscaanse wijn bij uitstek, die het beste de traditie vertegenwoordigt, aangeboden in een meer rijpe, rijke en complexe versie. Elegant en intens, behoudt het de versheid en drinkbaarheid die typisch zijn voor Chianti-wijnen, zonder dat de houtrijping het profiel verzwaren. In het glas presenteert het zich met een mooie robijnrode kleur. In de neus opent het zich met aroma's van kersenjam, rood fruit, specerijen, humus en delicate houttonen. De slok toont een goed lichaam, met een dichte en ontwikkelde tannine structuur, een rijke vrucht en een aangename finale frisheid.