Chianti Classico 'Brolio Bettino' Ricasoli 2023
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico "Brolio Bettino" is een moderne, elegante en volle interpretatie van Toscane, een rode wijn gerijpt voor 18 maanden in grote eiken vaten. Het straalt intense aroma's uit van kersen en rode vruchten in confituur, humus, kruiden en verschillende specerijen. De smaak is gestructureerd, zacht, smakelijk, met een goede frisheid en persistentie
De Chianti Classico "Brolio Bettino" van Cantina Ricasoli 1141 vertegenwoordigt een moderne interpretatie van de traditie van deze historische Toscaanse denominatie. Een intense en elegante rode, langdurig gerijpt in hout om een complexer en langer houdbaar wijn te verkrijgen. Het bouquet presenteert rijpe en complexe aroma's, die van het fruit al overgaan naar de kruidige tonen, edele houtsoorten en de sensaties van het onderhout. In de mond heeft het een goede structuur, is het rijk en persistent, geschikt voor combinaties met hoofdgerechten van rood vlees.
De wijn "Brolio Bettino" van Ricasoli is een Chianti Classico geproduceerd op het uitgestrekte landgoed dat zich rond het Kasteel van Brolio uitstrekt, in de gemeente Gaiole in Chianti. Meer dan 1200 hectare, waarvan 235 beplant met wijngaarden. De Sangiovese-wijngaarden zijn aangeplant op de zachte heuvels van prachtige heuvels, omgeven door een ongerepte natuurlijke omgeving van eeuwenoude bossen. Het is aan de huidige eigenaar Francesco Ricasoli te danken dat de installaties zijn vernieuwd en de zorgvuldige clonaal selectie, die heeft geleid tot steeds betere kwaliteitsdruiven. De wijn komt voort uit de klassieke blend van het gebied: Sangiovese (90%) en een klein percentage Colorino (10%). De fermentatie vindt plaats in kleine roestvrijstalen vaten, met een maceratietijd op de schillen van ongeveer twee weken, bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt voor 18 maanden in grote vaten en na een statische decantatie wordt hij gebotteld zonder filtratie. Het rijpingsproces wordt voltooid met minstens 3 maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht.
De rode Chianti Classico "Brolio Bettino" is de Toscaanse wijn bij uitstek, die de traditie het beste vertegenwoordigt, aangeboden in een meer volwassen, rijke en complexe versie. Elegant en intens, behoudt het de versheid en drinkbaarheid die typisch zijn voor Chianti-wijnen, zonder dat de veroudering in hout het profiel verzwaren. In het glas presenteert het zich in een mooie robijnrode kleur. In de neus opent het zich met aroma's van kersenjam, rood fruit, specerijen, humus en delicate houtachtige tonen. De slok toont een goed lichaam, met een dichte en geëvolueerde tannine structuur, een rijke vrucht en een aangename finale frisheid.