Chianti Classico Castellare di Castellina 2024
De Chianti Classico van Castellare di Castellina is een medium-bodied, droge en evenwichtige rode wijn, gerijpt gedurende 7 maanden in barrique. Hints van kers en viooltjes komen naar voren uit een harmonieuze aromatische structuur die juist tannine heeft, met een goede intensiteit en frisheid.
De Chianti Classico van Castellare is een rode wijn die trots zijn oorsprong opeist, een wijn die de ziel en de warmte van het meest authentieke Toscane heeft. De wijnmakerij Castellare heeft zeker geen introductie nodig: de Sodi di San Niccolò zijn wereldwijd beroemd en vertegenwoordigen de uitmuntendheid van made in Italy, erkend en gevestigd buiten onze grenzen. Zijn etiketten zijn inmiddels overal herkenbaar, met de verschillende soorten vogels die daar zijn afgebeeld, om het grote belang te benadrukken dat deze wijnmakerij, in het hart van de Chianti Classico, hecht aan het ecosysteem waarin het zich bevindt, rijk aan bossen en olijfgaarden.
Castellare di Castellina Chianti Classico bestaat voor 95% uit Sangiovese-druiven en voor 5% uit Canaiolo: een sterk Toscaanse stempel van puur inheemse druivensoorten. De wijngaarden zijn gelegen op de heuvels van Castellina in Chianti, op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau en met een voornamelijk kalkhoudende bodem. Na de oogst in oktober worden de druiven gefermenteerd in staal, waar ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 7 maanden, gevolgd door nog eens 7 in de fles.
Chianti Classico van Castellare di Castellina toont zijn intense karakter al vanaf zijn diepe robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van kers en viooltjes die, samen met de tonen van zoethout en vanille, een zeer suggestieve geurcompositie creëren. Op de tong weerspiegelt het de balans en bevestigt het de kers die al aanwezig is tussen de geuren, met een tannine die het hele lichaam ondersteunt. Een echt goed gemaakte rode wijn, die verrast door elegantie en typiciteit, vooral in verhouding tot een echt verrassende prijs. Een Chianti dat we leuk vinden, ons overtuigt en ons hand in hand begeleidt over de meest fascinerende heuvels van zijn Toscane. Kortom, een fles die iets te vertellen heeft en met groot plezier wordt beluisterd. Probeer het!