Chianti Classico 'Duelame' Lamole di Lamole 2024
De Chianti Classico "Duelame" is een Toscaanse rode wijn die 6 maanden in staal is gerijpt en vervolgens in grote eiken vaten is overgebracht. In de neus biedt het bloemige aroma's van viooltjes, kersen en minerale tonen. De smaak is onmiddellijk, bepaald, met uitstekende frisheid en sappigheid, en eindigt met fruitige en balsemachtige tonen.
"Duelame" Chianti Classico Lamole di Lamole is een iconische en zeer representatieve rode wijn van dit type. Een rode wijn die lijkt te zijn ontstaan uit een middeleeuws sprookje. De wijnmakerij die het produceert, staat namelijk op de ruïnes van een kasteel uit het midden van de 1300 in een klein dorpje in het Chianti Classico-gebied genaamd Lamole. De naam van dit dorpje komt van de aardlagen die de bodem kenmerken en die een aanzienlijke minerale rijkdom aan de wijnstok geven. De geleidelijke omschakeling naar biologische teelt in de wijngaard en de innovatieve technieken die in de wijnmakerij worden toegepast, helpen bij het perfecte resultaat van het product, dat zo expressief en territoriaal is.
De Chianti Classico “Duelame” is inderdaad een schone en zekere interpretatie van de terroir van dit gebied. De druiven, voornamelijk Sangiovese, worden ongeveer 10 dagen gemacereerd, waardoor een levendige robijnrode kleur en een uitgesproken noot van rode bessen ontstaan. Na 6 maanden in staal, gaat de vinificatie verder in grote eiken vaten voor de botteling.
Uitstekend als eerste kennismaking met Chianti Classico, is de Duelame Lamole di Lamole een uitstekende metgezelvan de tafel, met een hoge vocatie en gastronomische veelzijdigheid. We raden aan het te proberen met typische gerechten uit de Toscaanse traditie, zoals een goede sandwich geserveerd met lampredotto. We raden ook aan het te proeven nadat het ongeveer twintig minuten heeft kunnen ademen, zodat het al zijn aroma's optimaal kan vrijgeven. De typische aroma's van viooltjes en kersen zijn zowel in de geur als op de smaak waarneembaar en gaan samen met een evenwichtige zoutheid in een proeverij die harmonie en expressieve kracht heeft.