Chianti Classico 'Filetta di Lamole' Fontodi 2022

De Chianti Classico “Filetta di Lamole” van Fontodi is een Toscaanse rode wijn geproduceerd met de belangrijkste druif van het Chianti-gebied, namelijk de Sangiovese. In het gebied van de Conca d’Oro van Panzano komt deze druif altijd tot uiting met een bijzondere verfijning en elegantie. De expressies uit dit gebied zijn beroemd om hun frisse en verfijnde profiel, met delicate bloemige aroma's en kleine rode bessen. De rijping in grote vaten stelt de variëteit in staat om een perfecte expressieve harmonie te bereiken, met een volledige rijping van de tannines en een bijzonder fascinerende aromatische facette.

De Fontodi “Filetta di Lamole” is een Chianti Classico die wordt geproduceerd in een van de meest bevoorrechte gebieden van heel Toscane. De bijzonder bevoorrechte bodems, de zonnige en goed geventileerde exposities en de goede temperatuurverschillen zorgen ervoor dat trossen met intense en elegante aroma's rijp worden. De wijngaard wordt beschouwd als het centrum van alle activiteiten van Fontodi en daarom wordt het landgoed beheerd

in biologische landbouw, met het grootste respect voor de natuur en de ecologische biodiversiteit. De kelderactiviteiten zijn tot een minimum beperkt, om de druiven de variëteitskenmerken en de typische kenmerken van de terroir van de Conca d’Oro van Panzano te laten uitdrukken.

De “Filetta di Lamole” Chianti Classico is een prachtige versie van pure Sangiovese, gemaakt alleen met de beste trossen van de gelijknamige wijngaard gelegen op ongeveer 600 meter hoogte. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, met klassieke vinificatie met schilweking en, voor de botteling, rijpt het voor 24 maanden in grote Franse eiken vaten. In het glas heeft het een intense robijnrode kleur met heldere reflecties. In de neus opent het met aroma's van violette bloemblaadjes, zoethoutwortel, kers, kleine rode bessen, hints van ondergroei, specerijachtige sensaties, herinneringen aan blond tabak en leer. De smaak is soepel en elegant, met een goede aromatische complexiteit, in balans met een levendige frisheid en een lange en aanhoudende

afloop.