Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei 2023
De Chianti Classico Fonterutoli van Mazzei is een rode wijn op basis van Sangiovese, Malvasia Nera, Colorino en Merlot uit de provincie Siena. Het presenteert zich met een helder robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties en verspreidt fijne aroma's van bosvruchten zoals bramen en bessen met omhullende specerijdetails. In de mond is het vol en van uitstekende elegantie, met citrusfrisheid en een intense, zachte structuur.
De rode Chianti Classico “Fonterutoli” is de vlaggenschip van de gehele productie van Mazzei, het resultaat van een blend van druiven die zijn geteeld in maar liefst 120 verschillende perceeltjes. Een puzzel die, als bij toverslag, dankzij de grote ervaring van de wijnmakerij, tijdens de vinificatie in elkaar wordt gezet, wat leidt tot een elegante en goed proportionele etikettering, intens en tegelijkertijd zacht. Een klassieker van de Toscaanse Chianti, die jaar na jaar altijd weer wordt bevestigd in de belangrijkste Italiaanse en buitenlandse vakgidsen met respectabele scores.
Deze Chianti Classico “Fonterutoli” is ontstaan uit een blend waar, naast 90% Sangiovese-druiven, ook kleine percentages Malvasia Nera, Colorino en Merlot te vinden zijn. De wijnstokken groeien met het systeem van de gesnoeide cordon en guyot, in perceeltjes op een hoogte tussen de 220 en 550 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in verschillende terroirs qua geografische ligging, maar allemaal rijk aan skelet, voornamelijk van Alberese. De most fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van 18 dagen. Vervolgens gaat men verder met de finale rijping, waarin de wijn gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten van 225 en 500 liter rust, waarvan 40% nieuw.
De Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei verschijnt in het glas met een kleur die doet denken aan robijnrood, gekenmerkt door enkele lichte reflecties die meer naar granaat neigen. Het geurige bouquet beweegt zich op een progressie van fruitige noten, waaruit meer specifieke tonen naar voren komen die verwijzen naar zoete specerijen. Verfijnd en verleidelijk op de tong, komt het binnen met een slok van goede rondheid, gekenmerkt door een frisse noot die doet denken aan de lichte smaak van citrusvruchten. De echte “bestseller” van de Mazzei-wijnmakerij, een grote klassieker die altijd goed tot zijn recht komt aan tafel tijdens alle gelegenheden.