Chianti Classico Gran Selezione 'CeniPrimo' Ricasoli 2022
Zeldzame wijnenDe Chianti Classico Gran Selezione "CeniPrimo" van de bekende wijnmakerij Ricasoli is een volle en persistente rode wijn uit Toscane. Het wordt gemaakt van 100% handgeplukte en geselecteerde Sangiovese druiven, de rijping vindt plaats in 500 liter tonneau gedurende 18 maanden. Het glas is bedekt met een diep robijnrood gewaad met granaatkleurige tinten en de neus wordt betoverd door intense aroma's van rijpe rode vruchten, specerijen en balsamische noten. De smaak is vol, breed, complex, met elegante tannines en een lange afdronk.
De Chianti Classico Gran Selezione "CeniPrimo" maakt deel uit van de Cru-collectie van de prestigieuze Toscaanse wijnmakerij Ricasoli. Het is een van de vlaggenschiplabels van het landgoed, dat de hoogste expressie van Sangiovese in zijn puurheid vertegenwoordigt. De wijn is gemaakt van druiven van een enkele wijngaard van bijzondere kwaliteit, geselecteerd vanwege het vermogen om elk jaar wijnen van absoluut superieure kwaliteit te produceren. Intens en elegant, toont het de volwassen en harmonieuze kant van Sangiovese, waarbij de beste variëteitskenmerken worden belicht, verrijkt met verfijnde evolutionaire noten, te danken aan het lange rijpingsproces in edele houtsoorten.
De "CeniPrimo" is een Chianti Classico Gran Selezione van Ricasoli, die is ontstaan in een van de meest geschikte gebieden van het landgoed. Het perceel CeniPrimo ligt in de vallei van de rivier Arbia, in het meest zuidelijke deel van het landgoed, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zonnige zuidwestelijke blootstelling. De wijngaard wordt verbouwd op een terrassen van oude rivierafkomst, bestaande uit gelaagdheden van afzettingenvan slib en klei. De oogst vindt plaats tussen het einde van september en het begin van oktober. Na het ontstemmen, gaat men over tot de fermentatie in conische roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 24-27 °C, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer 15 dagen. De wijn rijpt 18 maanden in tonneau, voor 30% nieuwe en voor de rest van tweede passage en voltooit de rijping in de fles.
De Gran Selezione "CeniPrimo" is een Chianti Classico van Ricasoli, die het bijzondere karakter van een van de beste wijngaarden van het hele landgoed benadrukt. In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Elegant en complex, geeft het in de neus een bouquet weer dat wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe kersen, marasca, kleine rode bessen, hints van geneeskrachtige kruiden, ondergroei, leer, tinten van blond tabak, zachte specerijen en houtachtige herinneringen. Op de tong heeft het een goede structuur, met rijpe en geëvolueerde tannines, rijke en omhullende aroma's, die leiden naar een harmonieuze, aanhoudende en aangenaam verfrissende afdronk.