Chianti Classico Gran Selezione Podere Castellinuzza 2019

De Chianti Classico Gran Selezione van Podere Castellinuzza is een eerbetoon aan de wijncultuur van Chianti, met druiven geoogst van oude stokken die tot 150 jaar oud zijn. De rijping is gelaagd: 3 jaar in beton, daarna 9 maanden in gebruikte eiken vaten en tenslotte nog eens 9 maanden in de fles, een methode waarmee een wijn van karakter wordt geproduceerd, sober maar gastvrij. In de neus onthult het complexe aroma's van rijp rood fruit, gedroogde viooltjes, met nuances van zoete tabak en edel leer die zich vermengen met kruidige aroma's in de afdronk. Op de tong is het omhullend, met zijdezachte tannines, smaakvol en intens. Ideaal om te combineren met hoogwaardige rode vleesgerechten, zoals een fiorentina, en langzaam gegaarde gerechten, zoals een peposo