Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto 2020
AmbachtelijkChianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' Castello di Meleto is een van de beste uitdrukkingen van Cantina Meleto. Het is een wijn die uitsluitend is verkregen uit Sangiovese-druiven afkomstig van de wijngaard van Casi, die al zijn kenmerken bevat. Het is een elegante, sierlijke en fascinerende Gran Selezione waar de variëteit aan aroma's samengaat met de balans en persistentie van de geuren. De combinatie van Sloveense eiken vaten, Franse eiken en tonneaux maakt deze Chianti intens, rond en fluweelachtig, met dikke maar niet agressieve tannines.
De Gran Selezione ‘Vigna Casi’ van Castello di Meleto is een Chianti Classico die veel te zeggen heeft, een authentieke poëzie in een fles afkomstig van de heuvels van Casi. Het is een wijn die de essentie van dit gebied vertegenwoordigt, een liefdesverhaal tussen mens en natuur dat in elke slok tot uiting komt. De Sangiovese-druiven van deze Chianti komen uitsluitend van de wijngaard van Casi, waarbij alle nuances van deze magische plek worden gevangen. Het elegante en verfijnde etiket van deze wijn vertelt zijn verhaal en nodigt u uit om een wereld van emoties en tradities te ontdekken.
In deze wijngaarden komen respect voor de aarde en ambachtelijk werk samen om de Chianti Classico Gran Selezione van Castello di Meleto tot leven te brengen. Hier worden de Sangiovese-druiven met de hand geplukt met uiterste zorg en aandacht, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd. Van de eerste fasen van de vinificatie, met het persen en selecteren van de druiven, tot de rijping in vaten, elke stap van het productieproces wordt geleid door de zoektocht naar maximale authenticiteit. Een deel van de massa rijpt 27 maanden in Slavonische eiken vaten van 30 hl, een deel in Franse eiken vaten van 50 hl en een laatste klein deel in tonneaux. De keuze van het hout wordt bepaald door het type druif, dat varieert afhankelijk van de verschillende percelen van de wijngaard Casi, om een wijn van de hoogste kwaliteit te verkrijgen.
Met zijn intense robijnrode kleur en de neiging naar granaatkleur bij veroudering, nodigt de Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Casi' u uit voor een unieke zintuiglijke reis. De omhullende geuren van viooltjes, kersen en bosvruchten, vergezeld van aangename kruidige noten, zullen u bij de eerste slok veroveren. In de mond zal de ronde en fluweelachtige structuur, ondersteund door dikke maar niet agressieve tannines, een gevoel van grote elegantie en persistentie geven. Perfect in combinatie met eerste gangen op basis van vlees- en wildragù, deze wijn leent zich ook om te worden geserveerd met typische gerijpte kazen uit de Toscaanse gastronomie.