Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' Castello di Meleto 2019
AmbachtelijkDe Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' van Castello di Meleto is een viering van Sangiovese in zijn hoogste expressie. Afkomstig uit de cru Trebbio in de beroemde subzone Meleto, in Toscane, belichaamt deze wijn de rijke biodiversiteit van de regio, met zijn fluweelachtige textuur en smaak. Na een langzame rijping in Franse eiken vaten, presenteert deze Chianti zich met een uitnodigende robijnrode kleur, aroma's van rijpe rode fruit, specerijen en aromatische kruiden, en vormt het de ideale aanvulling voor smaakvolle vleesgerechten en gemiddeld gerijpte kazen.
In het hart van de subzone Meleto onthult de wijngaard Trebbio zijn tijdloze schoonheid door een meesterwerk te creëren zoals de Chianti Classico Gran Selezione ‘Vigna Trebbio’. Hier staan de wijnstokken van Sangiovese, Ciliegiolo en Colorino trots rechtop, waarbij ze hun wortels verweven met de eeuwenoude geschiedenis van Castello di Meleto. Deze wijngaard, een echte CRU, is het resultaat van de passie en zorg van de wijnbouwers die de rijke biodiversiteit van de minderheid druivenrassen wilden behouden, waardoor de Chianti Classico een nieuwe dimensie van smaak en complexiteit krijgt. Het etiket van 'Vigna Trebbio' is niet alleen een symbool van uitmuntendheid, maar ook een eerbetoon aan de traditie en de genereuze natuur die deze aarde kenmerkt.
In de rijen van de wijngaard Trebbio komt de magie tot leven met de Chianti Classico Gran Selezione van Castello di Meleto. Hier is elke tros druiven een belofte van authenticiteit en kwaliteit, zorgvuldig en met liefde geselecteerd door de wijnmakers van Castello di Meleto. Van de ontsteeling tot de gecontroleerde fermentatie, elke fase van het productieproces is een eerbetoon aan de traditie en ambachtelijke perfectie. Na de alcoholische fermentatie blijft de wijn ongeveer 15-20 dagen in contact met de schillen, waarna een persing in betonnen tanks volgt om de decantatie te vergemakkelijken en waar de fermentatie zal beginnen. Na een langzame rijping van 27 maanden in Franse eiken vaten van 50 hl, toont de wijn zijn ware essentie, klaar om de meest verfijnde paletten te veroveren met zijn intense aroma's en zijn onmiskenbare smaak.
Het proeven van de Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' is een ervaring die alle zintuigen betrekt. Zijn heldere paarse kleur, met granaatrode reflecties die intensiveren met de veroudering, betovert en voorspelt een emotie die zal verbazen. De omhullende aroma's van rijpe rode vruchten, marasca, gips en aromatische kruiden vangen de geur, terwijl ze in de mond onthullen met een verrassende volheid en frisheid. Het is een wijn die, wanneer gecombineerd met de juiste gerechten, zoals goed gemarmerd vlees of gerijpte kazen, al zijn smaak vrijgeeft, en een waar kunstwerk wordt,kunst, klaar om u momenten van puur genot en voldoening te schenken.