Chianti Classico Lamole I Fabbri 2022

De Chianti Classico Lamole I Fabbri komt uit een Toscaanse wijnmakerij met oude oorsprongen, die zijn wortels zelfs in de 17e eeuw heeft. De naam van het landgoed is afgeleid van de familie Grassi, die destijds eigenaar was van de grond en ook een werkplaats voor metaalbewerking bezat. Podere Casole ligt in een van de meest gewaardeerde gebieden van de Chianti Classico, dat door hoogte, microklimaat en bodemgesteldheid in staat is om een Sangiovese van grote verfijning en elegantie te geven. De vinificatie zonder gebruik van hout behoudt de rijke fruitige geur van de druiven, die zich op een directe manier in het glas uitdrukt, wat zorgt voor een onmiddellijke smaakplezier.

De rode Chianti Classico Lamole komt uit het hart van de Toscaanse wijn. Het landgoed I Fabbri ligt in Lamone, nabij Greve in Chianti. De wijngaarden zijn aangeplant op terrassen op een hoogte van tussen de 450 en 650 meter boven zeeniveau, in een prachtige kom die op het zuiden is gericht. Het klimaat is overdag zonnig, maar 's nachts koel, met sterke temperatuurverschillen.De bodems zijn voornamelijk zandachtig van aard, afkomstig van de verwering van zandsteen, zeer goed doorlatend en arm, perfect om te werken met lage natuurlijke opbrengsten. De wijngaarden worden in harmonie met het ongerepte milieu gekweekt, volgens de principes van de biologische landbouw. Na de oogst worden de Sangiovese-druiven gecontroleerd gefermenteerd met schilweking. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in betonnen tanks en verfijnt enkele maanden in de fles.fijne tannine structuur en een zeer frisse, sappige afdronk.