Chianti Classico 'Poggio ai Mori' San Donatino 2021

De Chianti Classico ‘Poggio ai Mori’ van San Donatino komt van een wijngaard gelegen op een heuvel omringd door eikenbossen, met verschillende exposities die het terroir van Castellina beschrijven en een complex profiel tekenen. Het wordt gevinifieerd met alleen staal en beton om fruit en frisheid te benadrukken. In de neus komen rode vruchten, onderhout en viooltjes naar voren, op de tong is het harmonieus, fris en soepel, met aanwezige maar ronde tannines. Ideaal bij geroosterd vlees en traditionele pasta's, het past goed bij pici met ragù of kip op de baksteen